Домашний марципан

Домашний марципан
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (9 голосов)
Время:
10 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 220 гр миндаля (не жареного)
  • 125 гр сахарной пудры
  • 1 яйцо (белок)
  • 2 ст.л. чистой воды
  • пищевой краситель или сироп (по желанию)

Рецепт

  1. Миндаль всыпать в миску, залить кипятком на несколько секунд и слить воду. Очистить его от шкурки и дать полностью высохнуть (можно выложить орехи на полотенце, чтобы высыхали равномернее и быстрее).
  2. Пропустить очищенный миндаль дважды через мясорубку или измельчить в кофемолке. По желанию можно измельчить орехи в блендере. Желательно, чтобы миндаль стал по консистенции как мука.
  3. Если вы хотите приготовить марципан с красителем - смешайте его с водой. Можно заменить половину воды свекольным соком или сиропом с насыщенным цветом. Белок отделить от желтка.
  4. Добавитьв миндальную муку сахарную пудру, белок и тщательно перемешать. Домашний марципан не должен липнуть к рукам. Если он все же липнет - добавить немного сахарной пудры. Полученную массу можно использовать для изготовления украшений сразу после приготовления.
Похожие рецепты:
Шоколадно-банановый крем Шоколадно-банановый крем
10 мин.
Легко
Кокосовый крем Кокосовый крем
15 мин.
Легко
Домашняя моцарелла Домашняя моцарелла
40 мин.
Сложно
Арахисовая паста Арахисовая паста
5 мин.
Легко
Шоколадные ириски Шоколадные ириски
30 мин.
Легко
Кофейный пудинг Кофейный пудинг
20 мин.
Средне