Домашний марципан
Время:
10 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Приготовить марципан в домашних условиях не так уж и сложно. С ним удобно работать, очень легко лепить любые фигуры. Украсьте домашним марципаном торт, удивите своих гостей и близких.
Ингредиенты
- 220 гр миндаля (не жареного)
- 125 гр сахарной пудры
- 1 яйцо (белок)
- 2 ст.л. чистой воды
- пищевой краситель или сироп (по желанию)
Рецепт приготовления блюда:
- Миндаль всыпать в миску, залить кипятком на несколько секунд и слить воду. Очистить его от шкурки и дать полностью высохнуть (можно выложить орехи на полотенце, чтобы высыхали равномернее и быстрее).
- Пропустить очищенный миндаль дважды через мясорубку или измельчить в кофемолке. По желанию можно измельчить орехи в блендере. Желательно, чтобы миндаль стал по консистенции как мука.
- Если вы хотите приготовить марципан с красителем - смешайте его с водой. Можно заменить половину воды свекольным соком или сиропом с насыщенным цветом. Белок отделить от желтка.
- Добавитьв миндальную муку сахарную пудру, белок и тщательно перемешать. Домашний марципан не должен липнуть к рукам. Если он все же липнет - добавить немного сахарной пудры. Полученную массу можно использовать для изготовления украшений сразу после приготовления.
Похожие рецепты:
