Карамель для торта

Ингредиенты

• 0,6 кг сахара
• 0,5 л молока
• 150 гр сухого молока
• 100 гр сливочного масла

Рецепт

1. В кастрюлю влить молоко, добавить сахар, сухое молоко и поставить на огонь. Довести массу до кипения, помешивая, и убавить огонь до минимума. Варить до тех пор, пока смесь не станет цвета "кофе с молоком", не переставая помешивать.
2. Добавить сливочное масло и размешать карамель до однородности. Варить еще около часа-полтора до желаемого цвета и консистенции, периодически помешивая. Снять кастрюлю с огня и дать остыть кармели для торта. Переложить ее в отдельную емкость и хранить в холодильнике.
3. Такая карамель идельно подойдет не только в качестве начинки для выпечки, ее можно подавать просто так со свежим хлебом к чаю.