Морковный торт со сметаной: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Ингредиенты

• 180 г. муки;
• по 0,5 ч. л соды и лимонной кислоты;
• по 1 ч. л корицы и мускатного ореха;
• 100 г сахара;
• 3 шт. моркови;
• 150 г растительного масла;
• 150 мл сметаны.

Для глазури:

• 75 г. сливочного сыра;
• 50 г. сливочного масла;
• 1 ч. л. лимонной цедры;
• 200 г. сахарной пудры.

Рецепт

За счет ингредиентов тесто получается очень нежным, вкус моркови еле уловим. Сливочно-лимонная глазурь сделает букет еще выразительнее. Торт можно предложить и для семейного и для торжественного ужина. 

1. Морковь тщательно моем, очищаем и натираем. Лучше выбрать крупную терку - так овощ лучше отдаст свой аромат и вкус.
2. В муку добавляем мускатный орех, соду, корицу. Просеиваем через сито. 
3. К моркови добавляем сахар и тщательно перемешиваем. 
4. При помощи венчика соединяем сметану и масло. Можно воспользоваться блендером, только делать это следует на небольшой скорости. 
5. Полученную массу добавляем к моркови. Всыпаем муку с другими компонентами и замешиваем тесто.
6. Форму, диаметром 20 см, смазываем маслом. Дно закрываем пергаментной бумагой. Выливаем тесто и запекаем. Время - 50 минут, температура 160 градусов.
7. Готовим глазурь. При помощи миксера соединяем цедру лимона, масло и сыр.
8. Не переставая  взбивать, всыпаем пудру небольшими порциями. Должна получиться однородная, густая масса.
9. Торт вынимаем из формы, остужаем. Сверху наносим глазурь. При желании присыпаем орехами.

Рекомендуем: 

Торт "Рафаэлло" с творогом

Торт Нутелла

Интересные факты

Если вы используете домашнюю сметану, количество масла следует уменьшить до 75 гр. В противном случае торт получится очень жирным. В целом, блюдо получается очень вкусным с тонким ароматом.