Савоярди для тирамису: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 3 белка;
- 2 желтка;
- 60 г сахара;
- 50 г муки;
- 30 г сахарной пудры.
Рецепт
Бисквитное печенье с загадочным названием Савоярди и хрустящей корочкой подойдет не только для знаменитого десерта, но и как ароматное дополнение к чаю. Из приведенного количества ингредиентов выходит 24 штуки. Затраченное время - 30 минут.
- В глубокую и широкую емкость выкладываем 30 г сахара и желтки. Взбиваем ингредиенты до образования светлой, почти белой и очень пышной, густой массы. Можно воспользоваться венчиком. Но намного быстрее и легче сделать это при помощи блендера.
- В отдельной чаше чистым венчиком взбить белки. Как только образуется легкая пена, всыпаем небольшими порциями оставшийся сахар и окончательно взбиваем. Прекращаем процесс как только все кристаллы растворятся и образуются устойчивые пики.
- Осторожно смешиваем белки и желтки. Двигаем лопаткой сверху вниз энергично, но аккуратно, чтобы не лишить массу воздушности.
- Муку просеиваем два раза. Затем небольшими порциями добавляем к белково-желтковой массе. Ее консистенция должна стать однородной и густой.
- Перекладываем полученное тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой. Это приспособление легко заменить обыкновенным пакетом, у которого срезается уголок.
- Противень застилаем пекарской бумагой. Начинающие хозяйки могут сделать разметку. Размеры будущего печенья 12 на 3 см. Заполняем нарисованные прямоугольники тестом.
- Присыпаем пудрой в два слоя, делая между ними небольшой перерыв. Так будет обеспечена известная хрустящая корочка.
- Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
Рекомендуем:
Торт Графские развалины - классический рецепт с фото пошагово
Торт суфле: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Интересные факты
Можно отклониться от традиционного рецепта и добавить в тесто немного ванилина или эссенции. Так готовое печенье получится ароматнее.
Похожие рецепты:
Чизкейк из творога: рецепт с фото пошагово - без выпечки
120 мин.
Средне
Пудинг из творога: рецепт с фото пошагово в духовке
60 мин.
Средне
Торт из зефира: рецепт с фото пошагово - без выпечки
240 мин.
Средне
Зефир из яблок в домашних условиях: простой рецепт
60 мин.
Средне
Чизкейк с маскарпоне: рецепт с фото пошагово - без выпечки
480 мин.
Средне