Савоярди для тирамису: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Савоярди для тирамису: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (24 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3 белка;
  • 2 желтка;
  • 60 г сахара;
  • 50 г муки;
  • 30 г сахарной пудры.

Рецепт

Бисквитное печенье с загадочным названием Савоярди и хрустящей корочкой подойдет не только для знаменитого десерта, но и как ароматное дополнение к чаю. Из приведенного количества ингредиентов выходит 24 штуки. Затраченное время - 30 минут.

  1. В глубокую и широкую емкость выкладываем 30 г сахара и желтки. Взбиваем ингредиенты до образования светлой, почти белой и очень пышной, густой массы.  Можно воспользоваться венчиком. Но намного быстрее и легче сделать это при помощи блендера.
  2. В отдельной чаше чистым венчиком взбить белки. Как только образуется легкая пена, всыпаем небольшими порциями оставшийся сахар и окончательно взбиваем. Прекращаем процесс как только все кристаллы растворятся и образуются устойчивые пики.
  3. Осторожно смешиваем белки и желтки. Двигаем лопаткой сверху вниз энергично, но аккуратно, чтобы не лишить массу воздушности.
  4. Муку просеиваем два раза. Затем небольшими порциями добавляем к белково-желтковой массе. Ее консистенция должна стать однородной и густой.
  5. Перекладываем полученное тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой. Это приспособление легко заменить обыкновенным пакетом, у которого срезается уголок.
  6. Противень застилаем пекарской бумагой. Начинающие хозяйки могут сделать разметку. Размеры будущего печенья 12 на 3 см. Заполняем нарисованные прямоугольники тестом.
  7. Присыпаем пудрой в два слоя, делая между ними небольшой перерыв. Так будет обеспечена известная хрустящая корочка.
  8. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Рекомендуем: 

Торт Графские развалины - классический рецепт с фото пошагово

Торт суфле: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Интересные факты

Можно отклониться от традиционного рецепта и добавить в тесто немного ванилина или эссенции. Так готовое печенье получится ароматнее.

Похожие рецепты:
 Чизкейк из творога: рецепт с фото пошагово - без выпечки Чизкейк из творога: рецепт с фото пошагово - без выпечки
120 мин.
Средне
Пудинг из творога: рецепт с фото пошагово в духовке Пудинг из творога: рецепт с фото пошагово в духовке
60 мин.
Средне
Торт из зефира: рецепт с фото пошагово - без выпечки Торт из зефира: рецепт с фото пошагово - без выпечки
240 мин.
Средне
 Зефир из яблок в домашних условиях: простой рецепт Зефир из яблок в домашних условиях: простой рецепт
60 мин.
Средне
Чизкейк с маскарпоне: рецепт с фото пошагово - без выпечки Чизкейк с маскарпоне: рецепт с фото пошагово - без выпечки
480 мин.
Средне
 Крем для торта с маскарпоне: рецепт с фото пошагово в домашних условиях Крем для торта с маскарпоне: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
15 мин.
Легко