Савоярди для тирамису: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Тирамису - десерт, который пользуется популярностью. Однако многих хозяек пугает и отталкивает упоминание печенье савоярди. Они думают, что это что-то очень дорогое и приобрести его в обычном магазине практически невозможно. На самом деле савоярди для тирамису легко приготовить в домашних условиях. Выполняя рецепт с фото пошагово даже без особого опыта можно получить настоящий шедевр.

Савоярди для тирамису: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 3 белка;
  • 2 желтка;
  • 60 г сахара;
  • 50 г муки;
  • 30 г сахарной пудры.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Бисквитное печенье с загадочным названием Савоярди и хрустящей корочкой подойдет не только для знаменитого десерта, но и как ароматное дополнение к чаю. Из приведенного количества ингредиентов выходит 24 штуки. Затраченное время - 30 минут.

  1. В глубокую и широкую емкость выкладываем 30 г сахара и желтки. Взбиваем ингредиенты до образования светлой, почти белой и очень пышной, густой массы.  Можно воспользоваться венчиком. Но намного быстрее и легче сделать это при помощи блендера.
  2. В отдельной чаше чистым венчиком взбить белки. Как только образуется легкая пена, всыпаем небольшими порциями оставшийся сахар и окончательно взбиваем. Прекращаем процесс как только все кристаллы растворятся и образуются устойчивые пики.
  3. Осторожно смешиваем белки и желтки. Двигаем лопаткой сверху вниз энергично, но аккуратно, чтобы не лишить массу воздушности.
  4. Муку просеиваем два раза. Затем небольшими порциями добавляем к белково-желтковой массе. Ее консистенция должна стать однородной и густой.
  5. Перекладываем полученное тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой. Это приспособление легко заменить обыкновенным пакетом, у которого срезается уголок.
  6. Противень застилаем пекарской бумагой. Начинающие хозяйки могут сделать разметку. Размеры будущего печенья 12 на 3 см. Заполняем нарисованные прямоугольники тестом.
  7. Присыпаем пудрой в два слоя, делая между ними небольшой перерыв. Так будет обеспечена известная хрустящая корочка.
  8. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Рекомендуем: 

Торт Графские развалины - классический рецепт с фото пошагово

Торт суфле: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Полезные советы:

above-image

Можно отклониться от традиционного рецепта и добавить в тесто немного ванилина или эссенции. Так готовое печенье получится ароматнее.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы