Рецепт пудинга в домашних условиях с фото пошагово: простой и вкусный

Рецепты пудинга подарила кондитерской индустрии Англия, где его традиционно готовили в домашних условиях. Создать простой и вкусный десерт с разнообразными вкусами как на фото можно, если делать все не спеша и пошагово.

 Рецепт пудинга в домашних условиях с фото пошагово: простой и вкусный
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • молоко 3,2% — 3 л;
  • яйцо куриное (категории С0) — 6 шт.;
  • мука пшеничная в/с — 3 ст.л.;
  • крахмал картофельный — 4 ст.л.;
  • масло сливочное от 72% жирности — 1 ч.л.;
  • сахар, соль, какао-порошок, сахарная пудра — по вкусу;
  • ядра грецкого ореха — для украшения.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Грецкие орехи в рецепте предложены, так как это самый доступный и распространенный продукт. При желании его всегда можно заменить лесными, кедровыми, кешью или любыми другими ядрами, которые нравятся больше. А если есть возможность, картофельный крахмал лучше заменить на кукурузный, ведь он вкуснее и больше подходит для приготовления пудинга.

  1. Грецкие орехи высыпаем на противень и измельчаем скалкой в крупную крошку.
  2. Дно кастрюли на 5 л присыпаем небольшим количеством соли, слегка сбрызгиваем водой и прогреваем на умеренном огне. Вливаем в разогретую посуду молоко и доводим его до кипения.
  3. Разбавляем крахмал в небольшом количестве воды и тщательно перемешиваем, чтобы жидкость получилась без комочков.
  4. Яйца разбиваем в отдельную миску или в чашу погружного миксера. Взбиваем на средней скорости, постепенно добавляя предварительно просеянную муку. Доливаем к полученной массе разбавленный крахмал и смешиваем до однородности.
  5. Добавляем в молоко столько сахара, чтобы оно стало сладким. Кладем масло и мешаем, пока оно полностью не раствориться. Вливаем в него яично-мучную смесь, постоянно помешивая ложкой или венчиком. Доводим до кипения на минимальном огне.
  6. Разливаем полученную массу по железным или пластиковым формам. Присыпаем пудрой.
  7. Покрываем всю поверхность лакомства какао-порошком, затем распределяем его перышком или кистью с тонкими ворсинками.
  8. Украшаем измельченным орехом. Ставим сладость в холодильник на 6 часов.

Рекомендуем: 

Пудинг из молока

Паровой творожный пудинг

Полезные советы:

above-image

Во время завершающего этапа приготовления важно распределять какао не руками, а легкими приспособлениями. Иначе жидкая масса скатается и на ней останутся некрасивые следы от пальцев. Соблюдая это простое правило, можно приготовить идеально ровный и красивый пудинг.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы