Запеканка из цветной капусты в духовке: рецепт

Ингредиенты

• капуста цветная – 700 грамм;
• сметана – 150 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• масло сливочное – 50 грамм;
• майонез – 30 грамм;
• сыр твердых сортов – 150 грамм;
• соль кухонная – по вкусу.

Рецепт

В этом рецепте не нужно смешивать капусту с любыми овощами. Для приготовления запеканки мы будем использовать сыр, который придаст овощам аппетитную корочку и нежный вкус.

1. Промываем кочан капусты цветной и аккуратно разделяем на небольшие соцветия. Опускаем подготовленные овощи в кипящую воду с добавлением щепотки соли на 5 минут. Откидываем соцветия на дуршлаг и ждем, пока стечет вся жидкость.
2. Добавляем немного масла сливочного в сковороду, после выкладываем капустные соцветия. Продолжаем обжаривать до золотистости.
3. Взбиваем яйца до образования пены, добавляем сметану, майонез, перец и соль.
4. Измельчаем твердый сыр при помощи мелкой терки.
5. В полученную яично-сметанную добавляем половину порции натертого сыра, перемешиваем.
6. Смазываем форму сливочным маслом, сверху выкладываем обжаренную цветную капусту. Равномерно заливаем овощи яичной массой.
7. Посыпаем сверху оставшимся натертым сыром и запекаем до готовности в духовке.

Рекомендуем: 

Запеканка из овсяных хлопьев

Блинная запеканка с грибами

Интересные факты

Для улучшения вкуса запеканки можно отварить соцветия цветной капусты в молоке.