Апельсиновый пудинг

Апельсиновый пудинг
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (14 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 300 мл молока
  • 2 апельсина (можно заменить 4 мандаринами)
  • 150 гр сахара
  • 3 яйца
  • 80 гр сливочного масла
  • 50-60 гр муки
  • пол-ч.л. разрыхлителя

Рецепт

  1. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Масло слегка растопить до мягкости, размять его вилкой, добавить желтки, сахар, цедру апельсина (натереть ее на мелкой терке). Взбивать все 3-5 минут по побеления и загустения. Из мякоти апельсина выжать сок и отлить от него 70 мл.
  2. Просеять в полученную массу муку, разрыхлитель и перемешать. Духовку разогреть до 160/180С, форму для выпечки смазать маслом. Взбивая тесто венчиком, влить 70 мл апельсинового сока и молоко. Взбивать до однородности.
  3. Белки вынуть из холодильника и взбивать их пару минут до устойчивых пиков. Подмешать белковый крем к тесту и вылить все в смазанную форму. Емкость с пудингом поставить в боьшую форму для выпечки и налить в нее кипяток так, чтобы он не поднимался выше половины маленькой формы.
  4. Отправить апельсиновый пудинг в разогретый духовой шкаф примерно на 50 минут. Спустя указанное время вынуть форму и обсыпать поверхность десерта сахарной пудрой. Оставить блюдо на 10 минут остывать. Затем можно нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Домашний пудинг Домашний пудинг
40 мин.
Средне
Рождественский пудинг Рождественский пудинг
240 мин.
Сложно
Творожный десерт Творожный десерт
180 мин.
Средне
Шоколадный мусс Шоколадный мусс
30 мин.
Средне
Домашний грильяж Домашний грильяж
30 мин.
Средне
Мягкий грильяж Мягкий грильяж
60 мин.
Средне