Рецепт пряников в домашних условиях с фото пошагово

Ингредиенты

• кефир 2,5% или домашний — 1 стакан;
• мука в/с или 1 сорт — 1 кг;
• масло подсолнечное холодного отжима — 2 ст.л.;
• сахар свекольный — 1 стакан;
• пищевая сода — ½ часть ч.л.

Ингредиенты для сиропа:

• вода — ½ стакана;
• сахар-песок — 200 г.

Рецепт

1. Муку дважды просеиваем, смешиваем с содой. Добавляем кефир, масло и сахар.
2. Замешиваем мягкое тесто, которое будет слегка липнуть к рукам.
3. Оставляем настояться на 10 минут.
4. Раскатываем его толщиной с палец на рабочей поверхности, присыпав мукой. Вырезаем формой пряники.
5. Застилаем противень силиконовым ковриком, который не требует смазки маслом или пергаментной бумагой. Выкладываем заготовки.
6. Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем лакомство в течение
7. 10-15 минут в зависимости от ее мощности.
8. Остывшие пряники перекладываем в отдельную посуду.
9. Сахар соединяем с водой в отдельной небольшой кастрюле. Доводим до кипения на максимальном огне, переключаем на минимальный. Варим сироп 7 минут. За это время все кристаллы песка растворяться, а он станет тягучим.
10. Заливаем полученной жидкостью пряники.
11. Перемешиваем их лопаткой или ложкой до тех пор, пока не будут слышны щелчки, как при жарке семечек. Это сигнал о том, что процесс глазирования завершен.
12. Вытаскиваем готовые сладости из миски и раскладываем на ровную поверхность для полного высыхания. Затем можно выложить их в судочек или корзинку.
13. Готовые домашние пряники будут мягкими и нежными. А плотная сахарная глазурь увеличит срок их хранения без высыхания.