Торт Сникерс с безе: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт Сникерс с безе: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (46 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • мука в/с (просеянная) — 1 стакан;
  • порошок какао — 3 ст.л.;
  • сахар свекольный — 1 стакан;
  • молоко 3,2% жирности — 150 мл;
  • яйцо куриное (крупное) — 1 шт..;
  • рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.;
  • разрыхлитель для теста — 1 ст.л. (с горкой);
  • ванильный сахар — 1 ч.л.;
  • вода фильтрованная — ½ стакана.
  • Ингредиенты для безе:
  • белки охлажденные — 3 шт.;
  • сахарная пудра — 1 стакан.
  • Ингредиенты для начинки и пропитки:
  • арахис жареный — 250 г;
  • сливочное масло 72% жирности — 200 г;
  • сгущенка вареная — 1 банка;
  • сливки 20% жирности — 250 мл;
  • молочный или черный шоколад — 2 плитки.

Рецепт

  1. В чистой посуде взбиваем белки с пудрой до устойчивых пиков. Если набрать немного крема на указательный и большой палец, сжать и разжать их, он застынет в форме клюва птицы.
  2. Разогреваем духовку до 110 градусов. Застилаем противень кондитерским пергаментом и выкладываем безе в форме круга.
  3. Выпекаем около двух часов. За это время масса приобретет коричневатый оттенок и станет хрустящей.

Рецепт приготовления теста:

  1. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в миску какао. Добавляем оба вида сахара и перемешиваем.
  2. Взбиваем в миске молоко с подсолнечным маслом и яйцом в течение 3 минут.
  3. Вливаем воду и смешиваем до однородности.
  4. Готовое тесто выкладываем в круглую разъемную форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
  5. Охлаждаем корж при комнатной температуре. Намечаем метки и по ним разрезаем его пополам.
  6. Рецепт приготовления начинки:
  7. Жареный арахис раскатываем скалкой, чтобы измельчить и снять кожуру.
  8. Закладываем в блендер и разбиваем в крупную крошку.
  9. Взбиваем мягкое сливочное масло до пышной массы, добавляем сгущенку и еще раз включаем технику. Крем готов.

Сборка торта:

  1. Нижний ярус торта слегка пропитываем 2-3 ст.л. ложками сливок.
  2. Выкладываем и распределяем часть крема.
  3. Обильно присыпаем арахисом.
  4. Кладем сверху безе, смазываем кремом и выкладываем слой орехов.
  5. Накрываем торт верхним коржом, тщательно смазываем боковые части торта.

Рецепт приготовления глазури и покрытие лакомства:

  1. Измельчаем шоколад на терке или при помощи скалки.
  2. Разогреваем сливки на паровой бане, но не даем закипеть, а затем заливаем ими готовую крошку. Перемешиваем до тех пор, пока шоколад не раствориться.
  3. Заливаем торт глазурью. Присыпаем остатками арахиса.
  4. Перед подачей к столу нужно дать сладким коржам пропитаться. Для этого нужно оставить сникерс на 2 часа при комнатной температуре. Или несколько часов продержать в холодильнике.
Похожие рецепты:
Рецепт макаронс в домашних условиях с фото пошагово Рецепт макаронс в домашних условиях с фото пошагово
45 мин.
Средне
Булочки шоколадно-черничные и рецепт их приготовления Булочки шоколадно-черничные и рецепт их приготовления
50 мин.
Средне
Шоколадно-карамельная нежность Шоколадно-карамельная нежность
45 мин.
Средне
Пирог из песочного теста с вареньем рецепт с фото Пирог из песочного теста с вареньем рецепт с фото
45 мин.
Средне
Эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото в домашних условиях Эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото в домашних условиях
45 мин.
Средне
Пончики творожные рецепт классический, пошаговый рецепт с фото Пончики творожные рецепт классический, пошаговый рецепт с фото
50 мин.
Средне