Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (13 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 600 мл сливок 30-35%
  • 1 банка сгущенного молока (весом около 400 гр)
  • 200 гр черного шоколада
  • 120 гр шоколадного печенья (песочного или сахарного) - не обязательно
  • 100 гр любых добавок (батончик Сникерс, Марс, шоколад с орехами и т.д.) - не обязательно

Рецепт

  1. Заранее приготовить добавки к шоколадному мороженому. Это могут быть только 220 гр батончиков или 220 гр шоколадного печенья. Можно использовать только шоколад с орехами. У нас из добавок были 120 гр печенья и 100 гр батончиков Сникерс.
  2. Шоколад поломать на кусочки и сложить в небольшую миску. Растопить его в микроволновке или на водяной бане, помешивая. Снять шоколад с водяной бани/вынуть из микроволновки и оставить остывать.
  3. Сгущенное молоко вылить в миску. Влить в миску со сгущенным молоком холодные сливки и начать взбивать миксером на низкой скорости. Постепенно увеличить скорость миксера до самой высокой, взбивать сливочную массу около 3-4 минут до пышности и "мягких пиков".
  4. Не переставая взбивать, влить в сливочный крем растопленный шоколад. Когда цвет шоколадной массы станет однородным, подмешать к ней добавки. Выложить массу в специальные формы для домашнего мороженого, порционные формочки или общий контейнер. Накрыть емкость пищевой пленкой.
  5. Шоколадное мороженое должно настояться в морозилке не менее 8 часов. Перемешивать массу не обязательно, мороженое само примет нужную консистенцию.
  6. Спустя 8-10 часов после начала замораживания вынуть форму из морозилки. Если у вас нет специальной ложки для мороженого, можно формировать шарики обычной ложкой, предварительно опущенной в кипяток. Аккуратно переложить порционные шарики шоколадного мороженого в порционные креманки и подавать десерт к столу в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Молочное желе Молочное желе
20 мин.
Легко
Крем-суфле Крем-суфле
30 мин.
Средне
Домашний творог из кефира Домашний творог из кефира
240 мин.
Легко
Жареное мороженое Жареное мороженое
40 мин.
Сложно
Десерт из манки Десерт из манки
120 мин.
Легко
Клубничное суфле Клубничное суфле
45 мин.
Средне