Крем-суфле

Крем-суфле
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (17 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 5 яиц (белки)
  • 150 гр сахарной пудры (можно заменить сахаром)
  • 8-10 ст.л. чистой воды
  • 2 ст.л. желатина
  • 1 ч.л. лимонной кислоты

Рецепт

  1. Желатин всыпать в миску и залить чистой холодной водой. Оставить на 15 минут (или в соответствии с инструкцией на упаковке). Затем поставить емкость на водяную баню. Постепенно нагревать желатиновую жидкость до полного растворения сухого остатка, но не доводя до кипения(!).
  2. Снять емкость с водяной бани и оставить на 5 минут остывать. Белки отделить от желтков, соединить их в миске и оставить в морозилке на пару минут. Вынуть белки из морозилки, добавить лимонную кислоту и взбить миксером до устойчивых пиков.
  3. Не переставая взбивать, всыпать сахарную пудру (или сахар), смешивать до однородного состояния. Когда сахар полностью растворится, влить тонкой струйкой желатиновую жидкость и смешивать крем-суфле до однородной консистенции.
  4. Полученный крем-суфле отлично подходит для прослойки тортов, пирожных или приготовления различных десертов. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Домашний творог из кефира Домашний творог из кефира
240 мин.
Легко
Жареное мороженое Жареное мороженое
40 мин.
Сложно
Десерт из манки Десерт из манки
120 мин.
Легко
Клубничное суфле Клубничное суфле
45 мин.
Средне
Шоколадное масло Шоколадное масло
20 мин.
Легко
Молочное мороженое Молочное мороженое
20 мин.
Средне