Тирамису: рецепт классический в домашних условиях

Тирамису: рецепт классический в домашних условиях
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Подойдет на:

Итальянский нежный десерт тирамису можно легко приготовить в домашних условиях. Самым простым считается классический рецепт, к которому проще всего подобрать ингредиенты. Печенье можно купить в магазине или испечь самостоятельно, а традиционное вино на территории РФ заменяют качественным коньяком.

Ингредиенты

  • сыр Маскарпоне — 250 г;
  • печенье “Дамские пальчики” — 125 г;
  • крепкий кофе — 175 мл;
  • яйца категории С0— 3 шт.;
  • сахар-песок — 3 ст.л.;
  • какао — 2 ст.л.;
  • коньяк или ликер — 1 ст.л.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Качественный заварной кофе в пропорции 2 ч.л. на стакан воды закладываем в гейзерную кофеварку или варим в турке. Процеживаем через марлю или бумажный фильтр. Когда напиток охладится до комнатной температуры, доливаем алкоголь.
  2. Отделяем желтки и взбиваем их блендером, постепенно вводя сахар. Когда они загустеют, увеличатся в объеме и побелеют, а кристаллы песка растворяться, можно выключить технику.
  3. В полученную воздушную массу добавляем ½ часть Маскарпоне.
  4. Перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Затем кладем оставшийся сыр и смешиваем до однородного состояния.
  5. Взбиваем белки на минимальной скорости, постепенно наращивая темп до максимума. Выключаем блендер после появления устойчивых пиков.
  6. Аккуратно соединяем с сырной массой, перемешивая слоями движениями снизу вверх, пока смесь не станет однородной.
  7. Обмакиваем ⅓ часть печенья в кофе, отламываем и кладем на дно креманки, повторяя действия до тех пор, пока в каждой из них не окажется по полтора “Дамского пальчика”.
  8. Заполняем 1-2 ст.л. крема, чтобы он полностью покрыл печенье.
  9. Повторяем выкладку еще одного слоя также, как в первый раз. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3-5 часов, если нужно подать его к столу быстро. Или же можно оставить десерт на ночь, чтобы он стал более вкусным и лучше пропитался.
Похожие рецепты:
Жареные баклажаны на зиму: лучший рецепт с фото без стерилизации В этом овоще содержится много витамина C, B6, K. Также он богат магнием, железом, фосфором, цинком, которые в большинстве своем, сохраняются даже при тепловой обработке. Поэтому хозяйками было придумано много вариантов заготовок жареных баклажанов на зиму без стерилизации. Предлагаем лучший рецепт с пошаговыми фото.
40 мин.
Легко
Кабачковая икра на зиму: лучший рецепт с майонезом и томатной пастой В кабачке очень много полезных микроэлементов, но мало калорий. Чтобы лакомиться полезным овощем круглый год приготовим кабачковую икру на зиму. Самый лучший рецепт с майонезом и томатной пастой напоминает вкус советской икры. Получается нежный и ароматный продукт.
45 мин.
Средне
Тефтели рецепт с подливкой на сковороде - рецепт с фото пошагово Вкусные, сытные тефтели с подливкой, по пошаговому рецепту довольно быстро готовятся на сковороде. А для того чтобы все продукты гармонично сочетались друг с другом, необходимо лишь внимательно следовать каждому пункту и смотреть на фото.
50 мин.
Средне
Самый вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото Самый вкусный суп с фрикадельками приготовить несложно, пошаговый рецепт с фото поможет это сделать без труда. Это одно из самых простых и любимых первых блюд, которое нравится детям и взрослым. Суп можно готовить из любого фарша, с различными добавками и овощами. Прекрасный вариант для обеда или ужина, вся семья с радостью соберется за одним столом
40 мин.
Средне
Кекс с изюмом: рецепт с фото пошагово, простой рецепт в духовке Кекс - это вид выпечки, которая знакома многим с детства. Его рецепт можно встретить в кухне любой страны. Несмотря на простоту приготовления, не всем хозяйкам удается с первого раза получить легкий, рассыпчатый кекс с изюмом. Простой рецепт с фото, если выполнять его пошагово, позволит получить настоящий шедевр в духовке.
45 мин.
Средне
Цветная капуста в кляре на сковороде: рецепт с фото Упругая, плотная, полезная, необычная на вкус цветная капуста считается настоящим украшением любого огорода. Хозяйками было придумано очень много интересных вариантов приготовления с ее участием, наиболее простой и быстрый – в кляре на сковороде. Пошаговые фото к этому рецепту прилагаются.
40 мин.
Средне