Торт из мастики своими руками для начинающих

Торт из мастики своими руками для начинающих
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (26 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • мастика — 0,5 кг;
  • сахарная пудра — 200 г;
  • пищевые красители.

Рецепт

  1. Несколько раз просеиваем пудру, чтобы в ней не было крупных частиц, которые могут порвать мастику.
  2. Отрываем от белой сахарной массы кусок и разминаем на весу руками.
  3. Формируем колобок, делаем в середине лунку при помощи зубочистки.
  4. Добавляем в нее несколько капель красителя.
  5. Закрываем лунку пальцами, скрепляя края. Вымешиваем, чтобы цвет равномерно распределился.
  6. Присыпаем рабочую поверхность пудрой и раскатываем пласт в 1 см толщиной.
  7. Торт, смазанный кремом ганаш, ставим на вращающуюся доску.
  8. Накидываем пласт мастики на скалку и переносим на боковую часть торта.
  9. Распределяем по поверхности, заводя на противоположный бок.
  10. Разглаживаем верхнюю часть ладонями, а затем расправляем по краю.
  11. Чтобы все получилось ровно, оттягиваем пласт за края.
  12. Обрезаем излишки, сминаем в колобок и кладем в герметичный пакет, а затем в судочек. Храним в прохладном месте, но не в холодильнике.
  13. Сахарный “пластилин” не любит перепадов температуры.

Интересные факты

Накрытый мастикой торт можно украсить фигурками, продающимися в специализированных магазинах для кондитеров.

 

Похожие рецепты:
Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото
35 мин.
Средне
Творожная запеканка с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото Творожная запеканка с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото
50 мин.
Средне
Конвертики праздничные с кокосом и бананами: рецепт с фото Конвертики праздничные с кокосом и бананами: рецепт с фото
40 мин.
Средне
Плюшка Московская - рецепт с фото пошагово в духовке Плюшка Московская - рецепт с фото пошагово в духовке
35 мин.
Средне
Рецепт бисквита для торта в духовке: пошаговый рецепт с фото Рецепт бисквита для торта в духовке: пошаговый рецепт с фото
40 мин.
Средне
Как приготовить бездрожжевой хлеб в мультиварке Как приготовить бездрожжевой хлеб в мультиварке
50 мин.
Средне