Торт из мастики своими руками для начинающих

Популярный торт из мастики можно приготовить своими руками, ведь она легко мнется, напоминая по текстуре пластилин. Поэтому создать кондитерский шедевр может каждая хозяйка. А для начинающих, впервые взявшихся творить сладкое чудо, удобнее будет воспользоваться инструкцией с фото.

Торт из мастики своими руками для начинающих
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • мастика — 0,5 кг;
  • сахарная пудра — 200 г;
  • пищевые красители.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Несколько раз просеиваем пудру, чтобы в ней не было крупных частиц, которые могут порвать мастику.
  2. Отрываем от белой сахарной массы кусок и разминаем на весу руками.
  3. Формируем колобок, делаем в середине лунку при помощи зубочистки.
  4. Добавляем в нее несколько капель красителя.
  5. Закрываем лунку пальцами, скрепляя края. Вымешиваем, чтобы цвет равномерно распределился.
  6. Присыпаем рабочую поверхность пудрой и раскатываем пласт в 1 см толщиной.
  7. Торт, смазанный кремом ганаш, ставим на вращающуюся доску.
  8. Накидываем пласт мастики на скалку и переносим на боковую часть торта.
  9. Распределяем по поверхности, заводя на противоположный бок.
  10. Разглаживаем верхнюю часть ладонями, а затем расправляем по краю.
  11. Чтобы все получилось ровно, оттягиваем пласт за края.
  12. Обрезаем излишки, сминаем в колобок и кладем в герметичный пакет, а затем в судочек. Храним в прохладном месте, но не в холодильнике.
  13. Сахарный “пластилин” не любит перепадов температуры.

Полезные советы:

above-image

Накрытый мастикой торт можно украсить фигурками, продающимися в специализированных магазинах для кондитеров.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы