Торт Карпатка: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Изумительный Торт Карпатка легко приготовить в домашних условиях. Особенно, если использовать пошаговый рецепт с фото.

Торт Карпатка: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 600 мл свежего молока;
  • 300 г мягкого сливочного масла;
  • 150 г белого сахара;
  • 150 г просеянной муки;
  • 100 мл негазированной воды;
  • 50 г крахмала;
  • 6 яиц;
  • ½ ч.л. поваренной соли;
  • ½ лимона;
  • сахарная пудра для декора

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В глубокой кастрюле смешиваем воду, молоко (100 мл), масло (50-100 г) и соль. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
  2. Сразу после этого добавляем муку, тщательно перемешиваем, доводя до однородности, и выключаем конфорку.
  3. Ждем, когда масса остынет и поочередно вбиваем 4 яйца.
  4. Делим ее на две части, ложкой «рисуем» узор, чтобы получились бугорки. Выпекаем коржи в разогретом духовом шкафу (200 градусов) около 25-35 минут.
  5. Для крема соединяем оставшиеся яйца, сахарный песок и картофельный крахмал.
  6. В небольшой кастрюле доводим молоко до кипения и делим его на 2 части.
  7. Первую часть тонкой струйкой переливаем к сухим ингредиентам. Не забываем помешивать состав венчиком.
  8. Оставшееся молоко вновь ставим на огонь, доводим до кипения и уже в него вливаем яично-крахмальную массу. Варим крем до загустения и даем ему полностью остыть.
  9. Масло взбиваем до приобретения белого цвета, после чего порционно добавляем к нему заварной крем. Продолжаем взбивать на средней скорости до однородного состояния. В конце добавляем только что выжатый из лимона сок.
  10.  Собираем торт, полностью промазав его заварным кремом. Ставим десерт в холодильник на 8-10 часов.
  11. Перед подачей посыпаем Карпатку сахарной пудрой или тертым шоколадом (черным).

Полезные советы:

above-image

Главной рекомендацией для успешного приготовления заварного теста является хорошо разогретая духовка.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы