Торт Графские развалины - классический рецепт с фото пошагово

Торт «Графские развалины», приготовленный по классическому рецепту с фото, получается нежным и воздушным. Сметанный крем придает выпечке особенный вкус, а глазурь делает десерт изысканным.

Ингредиенты

Ингредиенты на корж:

• какао - 2 ст. л.;
• куриное яйцо - 2 шт.;
• сахарный песок - 200 гр.;
• сода - 1,5 ч. л.;
• мука 1 сорта - 250 гр.;
• сметана жирная - 250 гр.

Ингредиенты на крем:

• сметана жирная - 500 гр.;
• сахарная пудра - 200 гр.;
• экстракт ванили - по вкусу

Ингредиенты на глазурь:

• сметана - 4 ст. л.;
• масло сливочное - 100 гр.;
• сахарный песок - 4 ст. л.;
• какао - 4 ст. л.

Рецепт приготовления блюда:

Торт «Графские развалины»

В оригинальном рецепте используют только коржи, сметанный крем и глазурь, но торт можно дополнить кусочками чернослива и грецкими орехами.

1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану и муку.
2. Соду гасим лимонным соком и вливаем в тесто, перемешиваем.
3. Массу делим на две части, одну часть выпекаем в форме, в другую добавляем какао.
4. Процесс выпекания длится около 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Тесто с какао переливаем в форму и выпекаем, готовым бисквитам даем остыть.
6. Для крема сметану смешиваем с сахарной пудрой.
7. Белый бисквит разрезаем на два пласта, шоколадную основу разрезаем на крупные кубики.
8. Смазываем кремом первый белый корж, на него укладываем второй и тоже смазываем кремом.
9. Каждый шоколадный кусочек окунаем в крем и выкладываем на корж горкой.
10. Для глазури сметану, какао, сахар и сливочное масло топим на водяной бане.
11. Полученной шоколадной массой поливаем торт и отправляем десерт в холодильник на три часа.