Тесто для пиццы: тонкое и мягкое, как в пиццерии (без дрожжей)

Ингредиенты

• куриное яйцо - 1 шт.;
• мука - 2 ст.;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• масло оливковое - 3 ст. л.;
• соль - щепотка;
• кефир или мягкий творог - 250 гр

Рецепт

Тесто с оливковым маслом без дрожжей

Этот вариант теста считается наиболее подходящим для приготовления пиццы. Основа получается тонкой и мягкой, как в пиццерии, и готовится она без дрожжей. В тесто добавляют оливковое масло, чтобы оно было более эластичным и мягким.

1. Куриные яйца слегка взбиваем вилкой, добавляем к ним кефир, вливаем масло и всыпаем соль.
2. Перемешиваем компоненты до однородности.
3. К муке добавляем разрыхлитель, просеиваем все через мелкое сито.
4. В жидкую основу добавляем сухие ингредиенты, все перемешиваем до получения однородного теста.
5. На протвень кладем пекарскую бумагу, ее слегка посыпаем мукой.
6. Выкладываем тесто и хорошо распределяем его руками, смоченными в воде.
7. Следует сделать небольшие бортики из основы.
8. Далее будущая пицца смазывается соусом, на нее выкладывается подготовленная начинка, и закуска выпекается в течение 20 минут. За это время основа из теста хорошо пропечется, но останется мягкой и воздушной.

Интересные факты

Это лишь один из вариантов приготовления теста - если хочется получить более густую основу, то количество муки увеличивают. Оливковое масло придает тесту мягкость, его не рекомендуется заменять на растительное или сливочное. Если дома не нашлось кефира, вместо него используют такое же количество творога или сметаны.