Торт Рафаэлло: мягкий и очень вкусный, пошаговый рецепт с фото

Мягкий и очень вкусный торт Рафаэлло буквально создан для свадебного торжества. Но насладиться его воздушной текстурой и кокосовыми нотками можно в любое время, приготовив лакомство по пошаговому фото рецепту, не выходя из дома.

Торт Рафаэлло: мягкий и очень вкусный, пошаговый рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Ингредиенты для коржей:

  • мука в/с — 1 стакан;
  • кокосовая стружка — 1 стакан;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • яйца — 7 шт.;
  • разрыхлитель — 3 ч.л.


Ингредиенты для крема:

  • молоко 2,5% жирности — 2 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 4 ст.л.;
  • масло сливочное — 180 г;
  • белый шоколад — 350 г;
  • миндальная мука — 100 г.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Отделяем желтки от белков, переливаем в отдельную посуду и отставляем в сторону. Они потребуются для крема.
  2. Белки взбиваем в крепкую пену, затем постепенно досыпаем сахар.
  3. Добавляем в смесь оставшиеся ингредиенты.
  4. Тесто разливаем в формы. Должно получиться около 4 коржей диаметром 23 см. Их надо выпекать по отдельности по 15-20 минут при 170 градусах по Цельсию. Очень важно, чтобы бисквит оставался светлым.
  5. Пока коржи готовятся, молоко нагреваем, но не кипятим.
  6. К желткам домешиваем муку и сахар. Вливаем молоко, быстро размешивая, чтобы яйца не свернулись в неопрятные комочки. прогреваем на водяной бане до загустения.
  7. Масло с ореховой мукой и шоколадом разогреваем в микроволновке. Пока ингредиенты остывают, периодически помешиваем, чтобы они не расслоились. Затем отправляем в холодильник на четверть часа и окончательно доводим до однородности.
  8. Взбиваем масляный крем, добавляя по столовой ложке заварного. Затем собираем торт и украшаем

Полезные советы:

above-image

Торт будет еще вкуснее, если бисквитные коржи перед сборкой сбрызгивать молоком

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы