Торт Рафаэлло: мягкий и очень вкусный, пошаговый рецепт с фото

Торт Рафаэлло: мягкий и очень вкусный, пошаговый рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (31 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

Ингредиенты для коржей:

  • мука в/с — 1 стакан;
  • кокосовая стружка — 1 стакан;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • яйца — 7 шт.;
  • разрыхлитель — 3 ч.л.


Ингредиенты для крема:

  • молоко 2,5% жирности — 2 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 4 ст.л.;
  • масло сливочное — 180 г;
  • белый шоколад — 350 г;
  • миндальная мука — 100 г.

Рецепт

  1. Отделяем желтки от белков, переливаем в отдельную посуду и отставляем в сторону. Они потребуются для крема.
  2. Белки взбиваем в крепкую пену, затем постепенно досыпаем сахар.
  3. Добавляем в смесь оставшиеся ингредиенты.
  4. Тесто разливаем в формы. Должно получиться около 4 коржей диаметром 23 см. Их надо выпекать по отдельности по 15-20 минут при 170 градусах по Цельсию. Очень важно, чтобы бисквит оставался светлым.
  5. Пока коржи готовятся, молоко нагреваем, но не кипятим.
  6. К желткам домешиваем муку и сахар. Вливаем молоко, быстро размешивая, чтобы яйца не свернулись в неопрятные комочки. прогреваем на водяной бане до загустения.
  7. Масло с ореховой мукой и шоколадом разогреваем в микроволновке. Пока ингредиенты остывают, периодически помешиваем, чтобы они не расслоились. Затем отправляем в холодильник на четверть часа и окончательно доводим до однородности.
  8. Взбиваем масляный крем, добавляя по столовой ложке заварного. Затем собираем торт и украшаем

Интересные факты

Торт будет еще вкуснее, если бисквитные коржи перед сборкой сбрызгивать молоком

Похожие рецепты:
Торт Прага: рецепт с фото пошагово в домашних условиях (классический) Торт Прага: рецепт с фото пошагово в домашних условиях (классический)
50 мин.
Средне
Торт Графские развалины: классический рецепт с фото пошагово Торт Графские развалины: классический рецепт с фото пошагово
50 мин.
Средне
Корзиночки из песочного теста с начинкой рецепт с фото Корзиночки из песочного теста с начинкой рецепт с фото
40 мин.
Средне
Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото
35 мин.
Средне
Творожная запеканка с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото Творожная запеканка с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото
50 мин.
Средне
Брауни рецепт с фото пошагово – классический Брауни рецепт с фото пошагово – классический
40 мин.
Средне