Блинный торт с грибами

Блинный торт с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (12 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для блинов:

  • 150 мл молока
  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • несколько перьев зеленого лука
  • 1/4 ч.л. соли

Грибная начинка для блинного торта:

  • 600 гр шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 100 мл молока
  • 100 гр белого сыра (желательно моцарелла или брынзы)
  • 60 гр твердого сыра
  • 1 ст.л. муки

Рецепт

  1. Начать с приготовления блинов для торта с грибами. Яйца вбить в миску, влить половину молока, добавить соль и взбить венчиком до однородности. Затем просеять муку, размешать до однородной консистенции.
  2. Зеленый лук промыть и нашинковать, 3 ложки масла растопить и добавить в тесто вместе с луком. Влить оставшееся молоко и тщательно все перемешать. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить на огонь.
  3. На раскаленную сковороду влить около половины половника теста и равномерно распределить по всей сковороде. Жарить блин около 1-2 минуты с каждой тороны до золотистого цвета. Таким образом прожарить блины из остального теста и сложить их стопкой на блюдо.
  4. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. Грибы тщательно вымыть и порезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. сливочного масла и высыпать лук.
  5. Жарить его пару минут на среднем огне до золотистого оттенка и добавить измельченный шампиньоны вместе с оставшимся маслом. Обжаривать грибы с луком, помешивая, около 10 минут до готовности.
  6. Тем временем натереть моцареллу на крупной терке. Ближе к концу жарки посолить и поперчить грибную начинку для блинов по вкусу. Добавить тертый сыр и тщательно размешать. Снять сковороду с огня и дать остыть до теплой температуры.
  7. Примерно через 10 минут сложить блинный торт таким образом. На дно большого плоского блюда положить блин, распределить небольшое количество грибной начинки с сыром, накрыть блином. Снова выложить начинку, закрыть блином, и т.д., пока не закончатся ингридиенты. Последним слоем должен быть блин.
  8. Сверху натереть твердый сыр и оставить блюдо на полчаса-час при комнатной температуре. После этого закусочный торт можно подавать к столу. Но, если перед подачей блинный торт с грибами настоится пару часов в холодильнике, он пропитается и будет вкуснее.
  9. Украсить его на свой вкус, нарезать на порции и подавать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блины с грибами Блины с грибами
40 мин.
Средне
Панкейки на молоке Панкейки на молоке
15 мин.
Легко
Шоколадные блины Шоколадные блины
30 мин.
Легко
Манные блины Манные блины
120 мин.
Средне
Диетические блины Диетические блины
10 мин.
Легко
Ржаные блины Ржаные блины
20 мин.
Легко