Запеченный гусь с апельсином

Запеченный гусь с апельсином
Время:
240 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Запеченного гуся с апельсином и яблоками оценят по достоинству все гости и самые близкие - мясо отличается нежностью, особым ароматом и сочностью.

Ингредиенты

  • 1 гусь
  • 0,5 кг апельсинов
  • 0,5 кг кислых зеленых яблок
  • 2-3 лимона
  • 3 ст.л. меда
  • 1 ст.л. соли
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец и специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Тушку гуся промыть, обсушить и обтереть насухо бумажными полотенцами. Сделать острым ножом несколько продольных не очень глубоких надрезов вдоль грудки, чтобы из них при запекании вышел лишний жир.
  2. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, смешать в небольшой емкости с медом, солью и перцем. Равномерно смазать гуся этой смесью внутри и снаружи.
  3. Яблоки вымыть и очистить от сердцевины, порезать небольшими кубиками вместе с кожурой. Апельсины с лимонами вымыть и порезать мелкими кусочками примерно такого же размера, как и яблоки (все видимые косточки удалить).
  4. Нафаршировать гуся апельсинами, лимонами и яблоками, зашить проем грубой ниткой. Противень или форму для запекания застелить фольгой.
  5. Положить на противень птицу и обернуть концы ножек фольгой. Затем накрыть ее листом фольги и убрать в разогретую духовку на 2,5 часа.
  6. При этом несколько раз во время запекания вынимать противень или форму из духовки и поливать поверхность мяса стекшим вниз соком.
  7. Спустя указанное время снять верхний слой фольги и отправить гуся запекаться при той же температуре на 30-40 минут до румяной корочки.
  8. Вынуть блюдо из духовки, дать немного остынуть и аккуратно вынуть нитку. Переложить фаршированного гуся на блюдо, украсить на свой вкус и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Салат Мексиканский салат с курицей, помидорами, грибами и кукурузой - просто идеальное дополнение к мексиканским лепешкам-тортильям. Салат получается легким, вкусным и необычным.
60 мин.
Средне
Глинтвейн с апельсином Если хочется разнообразия в горячих зимних напитках, приготовьте глинтвейн с апельсином по этому рецепту и угостите им близких.
20 мин.
Легко
Утка, фаршированная рисом Запеченная утка, фаршированная рисом, с соусом из яблок и апельсинов, придется по вкусу даже привередливому гурману. А приготовить ее под силу каждой хозяйке по этому пошаговому и подробному рецепту.
240 мин.
Сложно
Шоколадный штрудель Изысканный десерт из тонких слоев шоколадного теста с ароматной яблочной начинкой надолго запомнится вам и вашим близким.
120 мин.
Средне
Конфеты из тыквы Хочется радовать своих детей и близких самыми вкусными и полезными домашними десертами. По этому рецепту вы приготовите вкусные, в меру сладкие и ароматные конфеты из тыквы (сама тыква в лакомстве совсем не чувствуется).
90 мин.
Средне
Классический глинтвейн Это классический рецепт приготовления глинтвейна, с помощью которого вы приготовите этот согревающий зимний напиток даже в домашних условиях.
15 мин.
Средне