Запеченный гусь с апельсином
Время:
240 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 гусь
- 0,5 кг апельсинов
- 0,5 кг кислых зеленых яблок
- 2-3 лимона
- 3 ст.л. меда
- 1 ст.л. соли
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец и специи по вкусу
Рецепт
- Тушку гуся промыть, обсушить и обтереть насухо бумажными полотенцами. Сделать острым ножом несколько продольных не очень глубоких надрезов вдоль грудки, чтобы из них при запекании вышел лишний жир.
- Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, смешать в небольшой емкости с медом, солью и перцем. Равномерно смазать гуся этой смесью внутри и снаружи.
- Яблоки вымыть и очистить от сердцевины, порезать небольшими кубиками вместе с кожурой. Апельсины с лимонами вымыть и порезать мелкими кусочками примерно такого же размера, как и яблоки (все видимые косточки удалить).
- Нафаршировать гуся апельсинами, лимонами и яблоками, зашить проем грубой ниткой. Противень или форму для запекания застелить фольгой.
- Положить на противень птицу и обернуть концы ножек фольгой. Затем накрыть ее листом фольги и убрать в разогретую духовку на 2,5 часа.
- При этом несколько раз во время запекания вынимать противень или форму из духовки и поливать поверхность мяса стекшим вниз соком.
- Спустя указанное время снять верхний слой фольги и отправить гуся запекаться при той же температуре на 30-40 минут до румяной корочки.
- Вынуть блюдо из духовки, дать немного остынуть и аккуратно вынуть нитку. Переложить фаршированного гуся на блюдо, украсить на свой вкус и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Детское мясное суфле
35 мин.
Легко
Сердечки в сметанном соусе
30 мин.
Легко
Курица в горчично-медовом соусе
480 мин.
Легко
Чахохбили по-грузински
60 мин.
Средне
Запеченная рулька в пиве
180 мин.
Средне
Куриные бедра с картошкой в духовке
90 мин.
Средне