Детское мясное суфле

Ингредиенты

• 100 гр куриного или индюшиного филе
• 1 небольшая морковь или половина средней (50-60 гр)
• 3 ст.л. молока
• 2 перепелиных яйца
• 1 ст.л. манки
• 1 ч.л. сливочного масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Морковь необходимо заранее отварить в течение получаса в кипящей воде, затем дать остыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Мясо промыть и насухо обтереть салфетками, измельчить его блендером или пропустить через мясорубку.
2. Добавить к фаршу сырые яйца, мягкое подтаявшее сливочное масло, манку, влить молоко, посолить и слегка поперчить по вкусу. Добавить морковь и перемешать. Для большой однородности и нежности суфле можно взбить полученный фарш блендером.
3. В чаше пароварки вскипятить воду, разложить фарш по силиконовым формочкам и поставить их на подставку для варки на пару. Готовить детское куриное суфле примерно 25 минут под крышкой.
4. Затем переложить мясное суфле на блюдо, вынуть из формочек и подавать его к столу теплым.