Сердечки в сметанном соусе

Ингредиенты

• 0,5 кг куриных сердечек
• 200 мл чистой воды
• 1 луковица
• 3 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. муки
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Куриные сердечки сложить в дуршлаг и тщательно промыть. Срезать сосуды и кусочки жира. Лук очистить и мелко порезать.
2. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить измельченный лук. Прожарить его до золотистого цвета на слабом огне в течение 3-4 минут.
3. Всыпать на сковороду с луком и оставшимся маслом сердечки и тушить их 15 минут на среднем огне под крышкой.
4. К тому времени приготовить сметанный соус: смешать в одной мисочке сметану с томатной пастой, добавить муку и перемешать до однородности. Помешивая полученную массу, влить к ней воду.
5. Перелить полученный соус в сковороду к сердечкам, прикрыть крышкой и готовить блюдо около 15 минут на небольшом огне. Ближе к концу посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, по желанию добавить измельченную зелень.
6. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить настояться на полчаса. Подавать тушеные сердечки в сметанном соусе к столу горячими, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!