Запеченная рулька в пиве

Запеченная рулька в пиве
Время:
180 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Приготовив запеченную рульку в темном пиве по этому чешскому рецепту, вы будете очень приятно удивлены результатом! Рулька получается очень нежной, сочной и насквозь пропитанной ароматом пива и овощей.

Ингредиенты

  • 1-1,2 кг свиной рульки
  • 0,5 л темного пива
  • 4-5 картофелин
  • 2 луковицы
  • 2 помидора
  • 2 моркови
  • 1 болгарский перец
  • небольшой пучок петрушки
  • 2 ст.л. меда
  • 1 головка чеснока + 2-3 зубчика
  • 2-3 лавровых листа
  • 2-3 бутончика гвоздики
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Рульку тщательно вымыть, обтереть и положить в большую кастрюлю вместе с гвоздикой, лавровыми листьями, 2-3 зубчиками чеснока.
  2. Одну морковь очистить и порезать крупными кусками. Помидоры вымыть и порезать кубиками, одну луковицу очистить и разрезать пополам. Болгарский перец очистить от семян и порезать крупными ломтиками.
  3. Добавить все приготовленные овощи в кастрюлю и залить их вместе с рулькой половиной пива. Остальное долить водой - жидкость должна полностью покрывать рульку на протяжении всей варки.
  4. Варить свиную рульку примерно 2 часа при очень слабом кипении. Снять кастрюлю с огня и переложить мясо на тарелку, оставить его остывать. 
  5. Тем временем очистить и порезать маленькими кубиками картошку, лук очистить и порезать мелкими кубиками, очищенную морковь порезать примерно такими же кусочками, как и лук. 
  6. Овощи перемешать с очищенными зубчиками головки чеснока и выложить на дно формы для запекания. Посолить и поперчить овощи, равномерно полить их 50 мл растительного масла. 
  7. Сверху на овощную подушку положить рульку и смазать ее пивным соусом (смешать 2 ст.л. меда со второй половиной пива). Духовку разогреть до 220С и отправить туда форму.
  8. Примерно через 20 минут убавить температуру до 180С. Готовить свиную рульку до румяной корочки еще 30-40 минут. При этом как можно чаще вынимать ее из духовки и поливать стекшим вниз соусом. 
  9. Запеченную рульку нарезать и подавать к столу горячей, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Печенье с орехами Песочное рассыпчатое печенье с ореховой посыпкой понравится и взрослым и детям. А для его приготовления вам понадобится минимальный набор продуктов, который есть в каждом доме.
60 мин.
Легко
Хе из щуки Если у вас есть щука и вы не знаете что из нее приготовить - приготовьте хе по-корейски с помощью этого несложного рецепта. Результат вас не разочарует!
120 мин.
Легко
Осетинский пирог с капустой Осетинский пирог с капустой, или как его еще называют, Кабускаджин, идеально подходит для сытного перекуса или обеда на работе, а также прекрасно заменит хлеб в сочетании с первыми блюдами и рагу.
180 мин.
Средне
Хе из селедки Хе из селедки обязательно придется по вкусу ценителям корейской кухни. Блюдо отлично подойдет в качестве холодной закуски к любому столу, а готовится за несколько минут!
120 мин.
Легко
Манник с творогом Румяный манник с творогом легко и быстро готовится, а набор продуктов для его приготовления понадобится самый минимальный. Порадуйте себя и своих близких рассыпчатым и ароматным творожным пирогом.
60 мин.
Средне
Детский суп с фрикадельками Для детского меню мы всегда выбираем только самые полезные, и, в тоже время вкусные блюда. Этот суп с куриными фрикадельками идеально подойдет для кормления детей старше 1 года.
30 мин.
Легко