Помидоры фаршированные

• 500г куриные грудки без костей и без кожи
• 20 помидоров черри (наибольший размер)
• 4 металлические или 6 деревянные шпажки

Маринад:

• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 чайная ложка (5 мл) очищенного и нарезанного свежего имбиря
• 1 чайная ложка (5 мл) молотого кориандра
• 1 чайная ложка (5 мл) молотого тмина
• 1 чайная ложка (5 мл) молотой куркумы
• 1 чайная ложка (5 мл) паприки
• 2 чайные ложки (10 мл) порошка чили
• Сок 1 лайма
• 1/2 чашки (125 мл) сметаны
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу

1. Нарезать куриную грудку на куски, чтобы каждый кусочек соответствовал внутреннему размеру помидоров. Положите курицу в прямоугольном блюде и залете заранее подготовленным маринадом. Маринуйте в холодильнике в течение от 1 до 2 часов. Затем нам нужно подготовить помидоры, срежим у них верхушки и очистим чайной ложкой внутренние полости от мякоти.
2. Поместите по одному кусочку промаринованной курицы в каждый помидор. Затем надеть фаршированные помидоры на шампура. Выложите полученные шпажки на смазанный гриль барбекю и готовьте на среднем огне с закрытой крышкой от 5 до 7 минут с каждой стороны. Снять с огня. Удалить фаршированные помидоры с шампуров и уложить на сервировочное блюдо.

Маринад:В миске смешать все ингредиенты для маринада. Приправить по вкусу солью и перцем. Охладить.