Лазанья с овощами и соусом бешамель

Ингредиенты

• 300г пасты для лазаньи
• Тертый сыр
• 1 большой красный сладкий перец
• 1 большая морковь
• лук
• оливковое масло
• соль
• перец чили
• Белый соус:
• 2 стакан молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• мускатный орех (тертый предпочтительно)
• соль и перец

Рецепт

1. Лук-порей и морковь нарезать ломтиками, перец нарезать кубиками.
2. Все овощи жарить около 10 минут в оливковом масле и приправить солью и красным перцем чили
3. Для приготовления белого соуса нужно обжарить в сливочном масле лук до золотистого цвета (лук посыпать мукой). Добавьте молоко и интенсивно перемешивайте, чтобы избежать образования комков. Готовьте, пока соус не загустеет не часто помешивая.
4. В форму уложите первый слой пасты, посыпьте мускатным орехом, солью. Затем заливаем пасту частью белого соуса. Кладем слой теста и подготовленных овощей и посыпаем сыром.
5. Эту процедуру повторяем до трех слоев.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 45 минут (пока паста не станет мягкой). Готово!