Банановый десерт с карамелью
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Такого нежного и воздушного десерта вы еще не пробовали! Рецепт бананового десерта с карамелью станет одним из ваших любимых, такое сочетание ингредиентов оценят даже настоящие гурманы.
Ингредиенты
- 700 мл молока
- 400 мл сливок от 30%
- 2 средних банана
- около 200 гр карамели (рецепт в рубрике Десерты)
- 200 гр сахара
- 100г песочного печенья
- 70 гр сливочного масла для печенья (+2 ст.л. для крема)
- 2 яйца
- 2-3 ст.л. крахмала
- 1/2-1 ч.л. соли
- щепотка ванилина
Рецепт приготовления блюда:
- Молоко влить в кастрюлю, всыпать сахар (1,5 ст.л. оставить для печенья), крахмал и соль, размешать и поставить на средний огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Варить около минуты до загустения, помешивая. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать. В отдельной миске взбить яйца и ввести смесь в молочный крем.
- Тщательно размешать крем и поставить кастрюлю на огонь. Не доводя до кипения, нагреть смесь, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сливочное масло, ванилин и хорошенько размешать. Полностью остудить крем и накрыть кастрюлю пищевой пленкой.
- Отправить приготовленный крем для бананового десерта с карамелью в холодильник на полчаса до застывания. Печенье сложить в пакет и растолочь в крошку. Сложить ее в миску вместе с сахаром и растопленным маслом, тщательно растереть все вилкой.
- Духовку разогреть до 170/180С, противень застелить пергаментной бумагой. Выложить крошку из печенья плотным слоем на противень, разровнять и отправить в разогретую духовку на 10 минут (или больше). Когда появится золотистый цвет, вынуть противень из духового шкафа и полностью остудить. Охлажденные сливки взбить в устойчивую пену с щепоткой соли и чайной ложкой сахарной пудры.
- Полученную основу снова измельчить в крошку. На дно креманок (или порционных баночек) выложить слой крошки, покрыть тонкими кружками бананов. Покрыть слоем охлажденного заварного крема, пару кружков банана. Сверху выложить слой взбитых сливок и карамели.
- Повторить слои в том же порядке и отправить десерт минимум на 3 часа в холодильник. Спустя указанное время вынуть формочки из холодильника, украсить крошкой из печенья, кружочком банана, карамелью и подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
