Дрожжевые булочки с яблоками

Дрожжевые булочки с яблоками
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Пышные и необыкновенно мягкие дрожжевые булочки с яблоками и корицей получатся даже у начинающей хозяйки. Для этого вам понадобится только следовать пошаговому и простому рецепту.

Ингредиенты

  • около 350 гр муки
  • 2 яблока
  • 200 мл молока
  • 2 яйца (+ 1 яйцо для смазывания)
  • 3 ст.л. сахара (+1 ст.л. для начинки и 1 ст.л. для украшения)
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • пол-ч.л. молотой корицы - не обязательно
  • 1/4 ч.л. соли

+ вареная сгущенка - опционально

Рецепт приготовления блюда:

  1. В миску просеять через сито 3 ст.л. муки с дрожжами, размешать и влить, помешивая, к сухой смеси тонкой струйкой теплое молоко. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить на 15-25 минут в теплом месте (около 30С).
  2. Тем временем порезать на кусочки сливочное масло и слегка его растопить в микроволновке или на водяной бане. Яйца вбить в отдельную миску, добавить масло и взболтать вилкой или венчиком. 
  3. К яично-масляной массе добавить растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар и еще раз взбить до однородности. К поднявшейся дрожжевой опаре постепенно то подсыпать оставшуюся муку, то подливая масляную смесь.
  4. Таким образом вымесить мягкое и податливое тесто, накрыть его пищевой пленкой и оставить на 40-50 минут в тепле. Спустя указанное время очистить яблоки от кожуры и натереть на крупной терке. Откинуть яблочную мякоть на сито и отжать от лишней жидкости. 
  5. Раскатать поднявшееся тесто в пласт около 5 мм толщиной, равномерно смазать его сливочным маслом (небольшой слой), затем вареной сгущенкой и покрыть смесью яблок с сахаром и корицей. Свернуть все в неплотный рулет и нарезать его кусочками по 2 см толщиной.Для удобства можно предварительно разделить тесто на 2 равные части и свернуть 2 разных рулета. 
  6. Переложить булочки с яблоками на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Яйцо вбить в небольшую емкость и взбить вилкой. Смазать поверхность булочек яичной смесью, присыпать сахаром и отправить в разогретый до 180С духовой шкаф.
  7. Выпекать дрожжевые булочки с яблоками около 10-15 минут, затем увеличить температуру до 200С и выпекать изделия до румяной корочки. Вынуть противень из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить на 15-20 минут.
  8. Разделить булочки на порции и подавать к столу в теплом или остывшем виде. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Творожный кекс с яблоками Если вам нужен простой рецепт приготовления вкусного кекса к чаю из доступных продуктов, которые всегда под рукой, тогда творожный кекс с яблоками - это то, что вам нужно.
90 мин.
Легко
Яблоки в тесте Яблоки в тесте, с ароматной медовой начинкой из орехов, сухофруктов и ириски, никого не оставят равнодушными. Такой десерт по достоинству оценят и взрослые и дети.
30 мин.
Легко
Суп из сайры (консервированной) Этот рецепт поможет вам сэкономить время на приготовлении вкусного первого блюда. Суп из консервированной сайры готовится проще простого и всегда получается приятным на вкус и аромат.
30 мин.
Легко
Щавелевый суп с говядиной Щавелевый суп с говядиной - это не только очень вкусный и сытный, но и полезный суп, благодаря щавелю, который нормализует деятельность пищеварительной системы, стабилизирует работу печени и укрепляет сосуды.
120 мин.
Средне
Кекс с тыквой Мягкий, влажный и ароматный кекс с тыквой, специями и орехами - это просто идеальная осенняя выпечка к чаю.
120 мин.
Средне
Квашеная капуста в 3-литровых банках Зимой этот рецепт квашеной капусты пригодится хозяйкам как нельзя кстати: она готовится максимально просто и прямо в 3-литровых банках, при этом капуста получается очень вкусной и хрустящей.
480 мин.
Легко