Шарлотка на сковороде

Ингредиенты

• 2 яблока
• 4 яйца
• 150 гр сахара
• 150 гр муки
• пол-ч.л. соды, гашеной уксусом
• 1/4 ч.л. молотой корицы

Рецепт

1. Яблоки вымыть, удалить сердцевины и порезать мякоть с кожурой тонкими дольками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2. Яйца вбить в миску и взбить миксером до получения пышной и светлой массы. Не переставая взбивать яйца, добавить тонкой струйкой сахар и взбивать яичный крем около 5-7 минут на высокой скорости.
3. Муку просеять через сито и подмешать к яичной массе. Соду погасить уксусом, быстро ввести в бисквитное тесто и перемешать. Сковороду смазать растительным или сливочным маслом, поставить на средний огонь, выложить яблоки и присыпать их 1 ст.л. сахара с корицей. 
4. Через 1-2 минуты влить в сковороду тесто, накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума. Готовить шарлотку в сковороде примерно 20 минут. Затем перевернуть пирог на другую сторону и готовить еще 10-15 минут под крышкой.
5. Вынуть готовую шарлотку на блюдо, обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу.