Кутья

Кутья
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (12 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 250 гр сухой пшеницы
  • 100 гр светлого изюма
  • 100 гр сухого мака
  • 100 гр грецких орехов
  • 3 ст.л. меда
  • 1-2 ч.л. сливочного масла (не обязательно)
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Пшеницу тщательно промыть и замочить в холодной воде минимум на час, можно на ночь. Слить воду и всыпать промытую пшеницу в кастрюлю, влить литр воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, немного убавить огонь, посолить и перемешать.
  2. Варить пшеницу около часа до готовности на небольшом огне. Тем временем приготовить остальные ингредиенты для кутьи. Изюм нужно замочить в теплой воде на полчаса или в горячей на 10 минут.
  3. Мак всыпать в небольшую емкость, влить туда 200-250 мл только что закипевшей воды и накрыть крышкой. Оставить его на полчаса. Орехи очистить, измельчить и слегка обжарить на сухой сковороде.
  4. Спустя полчаса пропустить мак трижды через мясорубку или растереть в ступке до образования "молочка". Когда пшеница разварится и дойдет до готовности, откинуть ее на дуршлаг и оставить остывать.
  5. Остывшую крупу сложить в кастрюлю вместе с медом, орехами, измельченным маком и изюмом (предварительно слить воду и просушить его), тщательно перемешать. Рождественская кутья готова, по желанию можно добавить к ней немного сливочного масла.
  6. Готовую кашу разложить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Постные котлеты Постные котлеты
40 мин.
Средне
Рыба в тесте Рыба в тесте
60 мин.
Легко
Утка с апельсинами Утка с апельсинами
180 мин.
Средне
Свиной рулет Свиной рулет
90 мин.
Легко
Грибное рагу Грибное рагу
60 мин.
Легко
Куриный рулет с грибами Куриный рулет с грибами
60 мин.
Легко