Ризотто с кабачком

В состав этого рецепта входит большинство свежих даров лета - это отличный способ заставить детей есть овощи, плюс это абсолютно постное блюдо.

Ризотто с кабачком
Average: 2 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 луковица, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 3 спелых помидора, крупно порезанных
  • 350г риса (желательно длинного)
  • 1 чайная ложка нарезанного розмарина
  • 1,5 л горячего овощного бульона
  • 3 кабачка, мелко нарезанных
  • 140г гороха (свежего или замороженного)
  • большая горсть базилика (слегка порвать)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Нагреть масло в большой сковороде. Обжарить лук и чеснок в течение 5 минут, пока не смягчатся, добавить помидоры и готовить в течение 3-4 минут, затем добавить рис и розмарин.
  2. Влейте половину бульона и оставить варить 10 минут или пока жидкость не испарится, помешивая время от времени. Добавить остальной бульон, и продолжайте готовить еще в течение 5 минут.
  3. Добавить кабачки и горох, затем варить еще около 5 минут, помешивая, пока рис не станет мягким, но смесь оставалась рассыпчатой. Пысыпать большим количеством черного перца, затем добавить базилик и перемешать. Подавать сразу же.

Ваши отзывы и советы