Ризотто с кабачком

Ризотто с кабачком
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (12 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 луковица, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 3 спелых помидора, крупно порезанных
  • 350г риса (желательно длинного)
  • 1 чайная ложка нарезанного розмарина
  • 1,5 л горячего овощного бульона
  • 3 кабачка, мелко нарезанных
  • 140г гороха (свежего или замороженного)
  • большая горсть базилика (слегка порвать)

Рецепт

  1. Нагреть масло в большой сковороде.
  2. Обжарить лук и чеснок в течение 5 минут, пока не смягчатся, добавить помидоры и готовить в течение 3-4 минут, затем добавить рис и розмарин.
  3. Влейте половину бульона и оставить варить 10 минут или пока жидкость не испарится, помешивая время от времени.
  4. Добавить остальной бульон, и продолжайте готовить еще в течение 5 минут.
  5. Добавить кабачки и горох, затем варить еще около 5 минут, помешивая, пока рис не станет мягким, но смесь оставалась рассыпчатой.
  6. Пысыпать большим количеством черного перца, затем добавить базилик и перемешать. Подавать сразу же.
Похожие рецепты:
Картофельные крокеты Картофельные крокеты
60 мин.
Средне
Домашняя лапша Домашняя лапша
60 мин.
Средне
Картошка в духовке Картошка в духовке
120 мин.
Средне
Лапша розовая из моркови Лапша розовая из моркови
60 мин.
Средне
Тушеная капуста Тушеная капуста
0 мин.
Легко
Каша перловая Каша перловая
60 мин.
Легко