Голубцы из виноградных листьев рецепт с фото пошагово

Голубцы из виноградных листьев рецепт с фото пошагово
Время:
50 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Голубцы из виноградных листьев, приготовленные по этому рецепту с фото пошагово, по сути одна из разновидностей долмы. Такое необычное блюдо станет настоящим украшением любого праздника. Мясо, овощи и рис в дополнении с виноградными листьями составляют уникальный вкусовой букет. Блюдо получается очень сытным и питательным.

Ингредиенты

  • фарш из баранины или говядины – 500 грамм;
  • листья винограда соленые – 40 штук;
  • лук белый – 2 штуки;
  • черный перец, соль кухонная – по вкусу;
  • круглый рис – половина стакана;
  • ароматные травы: кинза, фенхель, укроп;
  • подсолнечное масло.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Замачиваем в воде виноградные листья примерно на 15 минут. Для приготовления голубцов желательно использовать молодые виноградные листья небольшого размера.
  2. Головку лука репчатого очищаем от шелухи, нарезаем как можно мельче.
  3. Промываем ароматную зелень и мелко нарезаем. В этом рецепте можно использовать любую зелень по вкусу.
  4. Смешиваем в глубокой емкости не отваренную рисовую крупу, измельченную зелень, мясной фарш и нашинкованный лук. Также добавляем кухонную соль и перец молотый.
  5. Все добавленные ингредиенты смешиваем и начинка для голубцов готова.
  6. Наливаем несколько ложек масла подсолнечного в толстостенный сотейник. На самое дно выкладываем три или четыре виноградных листа.
  7. Берем один развернутый виноградный лист, сверху выкладываем ложку фарша и аккуратно заворачиваем в виде конвертика.
  8. Каждый завернутый голубец склaдываем плотно в сотейник, заливаем кипятком. При этом жидкость должна покрывать голубцы наполовину. Сверху прижимаем плоской тарелкой и тушим на слабом огне в течение часа.
  9. Виноградные листья протыкаем ножом, если они твердые продолжаем тушить еще 30 минут.
  10. Готовые голубцы подаем к столу со сметаной или с кефиром смешанным с измельченным чесноком.
Похожие рецепты:
Голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе: рецепт Голубцы в мультиварке приготовленные по предложенному рецепту в томатно-сметанном соусе получаются невероятно нежными и сытными. Можно подать их с любым гарниром на обед или ужин, а также разнообразить праздничное меню. Фарш для приготовления этого блюда можно использовать любой по вкусу.
50 мин.
Средне
Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото Мягкое песочное печенье на сметане современные хозяйки могут быстро и вкусно приготовить по предложенному ниже рецепту с фото. Такая выпечка придется по душе каждому. А если приготовить печенье с начинкой, то от него будут просто в восторге даже дети. Немного желания и свободного времени и в результате у вас получится очень вкусный десерт к чаю.
35 мин.
Средне
Корзиночки из песочного теста с начинкой рецепт с фото Небольшие и аккуратные корзиночки из песочного теста с начинкой не только очень вкусные, но и украсят любой праздник. Выпечку по предложенному рецепту с фото можно делать с любой начинкой по вкусу. Это необычное лакомство идеально подходит для детских праздников и приятно удивит приглашенных гостей.
40 мин.
Средне
Торт Графские развалины: классический рецепт с фото пошагово Бытует легенда, что этот десерт придумали сотрудники Киевской кондитерской фабрики еще во времена СССР. Как бы там ни было, классический рецепт торта «Графские развалины» с пошаговыми фото не утратил своей актуальности и сейчас.
50 мин.
Средне
Кольца кальмаров в кляре: рецепт с фото пошагово Замороженные морепродукты можно приготовить быстро и очень вкусно. Рецепт с пошаговыми фото подскажет, как получить кольца кальмаров в хрустящем, аппетитном кляре. Данный вариант называют китайским из-за использования минеральной воды и крахмала. Острый перец в рецепте можно заменить сладкой паприкой в порошке – все зависит от предпочтений дегустаторов.
30 мин.
Средне
Морковный пирог: самый простой и вкусный, рецепт с фото С помощью самого простого и вкусного рецепта с фото несложно приготовить ароматную выпечку, радующую глаз насыщенным, аппетитным цветом. Корнеплод придаст обычному бисквиту неповторимую изюминку.
45 мин.
Средне