Курица в кляре рецепт с фото пошагово на сковороде

Курица в кляре, приготовленная на сковороде по рецепту с фото пошагово, получается более сочной и нежной, чем при ее обычном поджаривании в подсолнечном масле. Кляр обволакивает каждый кусочек мяса и таким образом, не дает сокам вытечь в разогретое масло. А чтобы курица не подгорела и полностью приготовилась, обжаривайте ее на медленном огне.

Курица в кляре рецепт с фото пошагово на сковороде
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • филе куриное – 700 грамм;
  • перец черный – 1 щепотка;
  • чеснок – 3 дольки;

Для кляра:

  • фильтрованная вода – 2 ложки столовых;
  • яйца – 2 штуки;
  • сметана – 4 ложки столовых;
  • мука – 2 ложки столовых;
  • масло для обжаривания;
  • перец, соль.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Промываем в воде филе грудки, при необходимости удаляем лишний жир. Просушенное бумажными полотенцами мясо нарезаем на порционные куски.
  2. Дольки чеснока очищаем от шелухи и мелко натираем или просто измельчаем ножом.
  3. Каждый кусочек порезанной курицы натираем чесноком со всех сторон, присыпаем щепоткой соли и перцем молотым. По желанию можно использовать и другие специи.
  4. Оставляем грудку мариноваться в таком виде минут на 30.
  5. А пока можно заняться приготовлением кляра. Для этого смешиваем глубокой миске 4 ложки сметаны, яйца свежие, добавляем фильтрованную воду.
  6. Продолжая смешивать венчиком, все ингредиенты добавляем соль с перцем молотым и подсыпаем муку небольшими порциями.
  7. Продолжаем смешивать до тех пор, пока смесь не будет такой же густой как сметана.
  8. Аккуратно опускаем в кляр каждый кусочек курицы поочередно и обмакиваем со всех сторон.
  9. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем порционные куски мяса в кляре.
  10. С каждой стороны обжариваем по 7 минут на медленном огне до готовности.
  11. Подаем готовую курицу к столу с любым гарниром.

Ваши отзывы и советы