Курица в кляре рецепт с фото пошагово на сковороде

Курица в кляре рецепт с фото пошагово на сковороде
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Курица в кляре, приготовленная на сковороде по рецепту с фото пошагово, получается более сочной и нежной, чем при ее обычном поджаривании в подсолнечном масле. Кляр обволакивает каждый кусочек мяса и таким образом, не дает сокам вытечь в разогретое масло. А чтобы курица не подгорела и полностью приготовилась, обжаривайте ее на медленном огне.

Ингредиенты

  • филе куриное – 700 грамм;
  • перец черный – 1 щепотка;
  • чеснок – 3 дольки;

Для кляра:

  • фильтрованная вода – 2 ложки столовых;
  • яйца – 2 штуки;
  • сметана – 4 ложки столовых;
  • мука – 2 ложки столовых;
  • масло для обжаривания;
  • перец, соль.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Промываем в воде филе грудки, при необходимости удаляем лишний жир. Просушенное бумажными полотенцами мясо нарезаем на порционные куски.
  2. Дольки чеснока очищаем от шелухи и мелко натираем или просто измельчаем ножом.
  3. Каждый кусочек порезанной курицы натираем чесноком со всех сторон, присыпаем щепоткой соли и перцем молотым. По желанию можно использовать и другие специи.
  4. Оставляем грудку мариноваться в таком виде минут на 30.
  5. А пока можно заняться приготовлением кляра. Для этого смешиваем глубокой миске 4 ложки сметаны, яйца свежие, добавляем фильтрованную воду.
  6. Продолжая смешивать венчиком, все ингредиенты добавляем соль с перцем молотым и подсыпаем муку небольшими порциями.
  7. Продолжаем смешивать до тех пор, пока смесь не будет такой же густой как сметана.
  8. Аккуратно опускаем в кляр каждый кусочек курицы поочередно и обмакиваем со всех сторон.
  9. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем порционные куски мяса в кляре.
  10. С каждой стороны обжариваем по 7 минут на медленном огне до готовности.
  11. Подаем готовую курицу к столу с любым гарниром.
Похожие рецепты:
Печёночные котлеты из говяжьей печени рецепт пошагово с фото По сути, печёночные котлеты из говяжьей печени больше похожи на оладьи. Но представленный рецепт пошагово с фото имеет свои отличия. Готовые печеночные котлеты получаются очень вкусными и питательными, да и готовятся они очень быстро и просто.
50 мин.
Средне
Плюшка Московская - рецепт с фото пошагово в духовке Наверняка все взрослые и дети помнят вкус и аромат Московской плюшки. Определенная форма булочек в виде сердечек и присыпка сверху сахаром отличает плюшки от другой выпечки. Попробуйте и вы приготовить плюшки Московские в духовке, а рецепт с фото пошагово подскажет, как правильно готовить такие кондитерские изделия.
35 мин.
Средне
Капустные котлеты с фаршем: рецепт с фото пошагово Капустные котлеты с фаршем помогут не только разнообразить ежедневное меню, но и украсить праздничный стол. Рецепты с фото пошагово позволяют без труда создать сытное блюдо. С помощью капусты котлеты получаются более сочными. При этом отчетливо чувствуется вкус мяса.
50 мин.
Легко
Диетические В порционных формочках можно запечь замечательное блюдо в «гнездах» из пасты с луком-пореем и мясом индейки. Блюдо получается малокалорийным, красивым и безумно вкусным, а готовка такой диетической вкусняшки не займет слишком много времени.
45 мин.
Средне
Медово-карамельные домашние конфеты Любители сладостей могут запросто дома приготовить медово-карамельные вкуснейшие конфеты, основой которых являются вафли.
50 мин.
Средне
Овощной салат с зеленью и морепродуктами Это блюдо относится к разряду диетических, так как оно обладает малой калорийностью, в то же время такой овощной салат получается достаточно сытным и очень сочным.
45 мин.
Средне