Курица в кляре рецепт с фото пошагово на сковороде

Ингредиенты

• филе куриное – 700 грамм;
• перец черный – 1 щепотка;
• чеснок – 3 дольки;

Для кляра:

• фильтрованная вода – 2 ложки столовых;
• яйца – 2 штуки;
• сметана – 4 ложки столовых;
• мука – 2 ложки столовых;
• масло для обжаривания;
• перец, соль.

Рецепт

1. Промываем в воде филе грудки, при необходимости удаляем лишний жир. Просушенное бумажными полотенцами мясо нарезаем на порционные куски.
2. Дольки чеснока очищаем от шелухи и мелко натираем или просто измельчаем ножом.
3. Каждый кусочек порезанной курицы натираем чесноком со всех сторон, присыпаем щепоткой соли и перцем молотым. По желанию можно использовать и другие специи.
4. Оставляем грудку мариноваться в таком виде минут на 30.
5. А пока можно заняться приготовлением кляра. Для этого смешиваем глубокой миске 4 ложки сметаны, яйца свежие, добавляем фильтрованную воду.
6. Продолжая смешивать венчиком, все ингредиенты добавляем соль с перцем молотым и подсыпаем муку небольшими порциями.
7. Продолжаем смешивать до тех пор, пока смесь не будет такой же густой как сметана.
8. Аккуратно опускаем в кляр каждый кусочек курицы поочередно и обмакиваем со всех сторон.
9. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем порционные куски мяса в кляре.
10. С каждой стороны обжариваем по 7 минут на медленном огне до готовности.
11. Подаем готовую курицу к столу с любым гарниром.