Диетические "гнезда" с индейкой и луком-пореем

Ингредиенты

• «гнезда» паста (2 штуки);
• отварное филе индейки (250 г);
• измельченный перец черный (на свой вкус);
• куриное яйцо (2 штуки);
• подсолнечное рафинированное или оливковое масло (3 ст. ложки);
• стебель лука-порея (1 штука);
• поваренная соль (на свой вкус).

Рецепт

1. В подготовленную прогретую сковороду влить немного растительного масла, подождать, когда оно хорошенько прогреется, а в это же время полукольцами нарезать белую, а также зеленую части лука-порея. Выложить измельченный лук-порей в сковородку и до полной готовности томить, через несколько минут добавить кусочки отварного филе индейки, перемешать и продолжить процесс готовки еще в течение 5 минут. Пока готовятся компоненты в сковородке, нужно отварить в немного подсоленной воде пасту в виде гнезд.
2. Подготовить самые подходящие формочки изнутри обильно их смазать небольшим количеством масла и выложить в каждую из них по одному отваренному до полуготовности «гнезду». Перед тем, как выложить пасту в формочки, необходимо некоторое время подержать их на сите, чтобы с них стекли излишки жидкости. Выложить сверху на «гнезда» смесь из обжаренного лука-порея и кусочков индейки, создать небольшое углубление, в которое будет в дальнейшем добавлено по одному куриному яйцу.
3. Причем, яйца куриные необходимо выкладывать в формочки таким образом, чтобы желток оставался совершенно целым, в противном случае блюдо не получится. Далее приправить по своему усмотрению заготовку и слегка посолить, готовить минут десять в духовом шкафу при 180 градусах. Желток в таком диетическом блюде должен схватиться и оставаться одновременно немного вязким, после того, как «гнезда» будут полностью готовы, подавать их на завтрак.