Картошка с грибами и сметаной

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 0,5 кг свежих шампиньонов
• 400 гр сметаны
• 1 луковица
• небольшой пучок зелени (укроп, петрушка)
• 1 ст.л. муки
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками. На сковороде разогреть около 2 ст.л. растительного масла и всыпать лук. Жарить на среднем огне, помешивая, около 2-3 минут.
2. Грибы тщательно вымыть и порезать небольшими кусками. Добавить грибы к обжаренному луку на сковороду. Жарить, помешивая, еще 3 минуты, всыпать муку, посолить и тщательно перемешать.
3. Через 2 минуты снять сковороду с огня. Картофель почистить и порезать дольками или ломтиками на ваш вкус. Сложить картошку с грибами в одну миску и перемешать.
4. Влить сметану, посолить все, поперчить и добавить специи. Зелень промыть и измельчить ножом, добавить в миску. Снова перемешать полученную смесь и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
5. Духовку разогреть до 180С, поставить туда форму с картошкой, грибами и сметаной, выпекать около 35 минут. Вынуть форму из духового шкафа, посыпать по желанию тертым сыром, и дать постять 5 минут.
6. Выложить картошку с грибами и сметаной на тарелки и подавать, украсить на свой вкус. Приятного аппетита!