Картошка с лисичками

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 0,8 кг свежих лисичек
• 2 луковицы
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
• соль, перец, приправы по вкусу

Рецепт

1. Картофель почистить (если картошка молодая - можно ее просто вымыть и почистить щеткой). Нарезать ломтиками или кубиками. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
2. Лисички тщательно промыть и порезать небольшими кусочками. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. На сковороде разогреть растительное масло и всыпать лук.
3. Жарить 2 минуты, помешивая. Затем добавить лисички и перемешать. Посолить и поперчить грибы по вкусу. В отдельной сковороде разогреть растительное масло и прожарить на нем картофель до готовности, периодически помешивая (около 15 минут).
4. Переложить жареные лисички к картошке и перемешать. Готовить картошку с лисичками еще 3-4 минуты, посолить, добавить специи по вкусу и перемешать. Залень промыть и нашинковать.
5. Снять сковороду с огня, посыпать блюдо зеленью и накрыть крышкой. Дать постоять картошке с лисичками 5-10 минут, разложить по тарелкам и подавать.