Кекс на кислом молоке

Кекс на кислом молоке
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (34 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400-420 гр муки
  • 250 мл кислого молока
  • 200 гр сахара
  • 2 яйца
  • пол-ч.л. соды
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина

+ изюм, фрукты или ягоды - по желанию

Рецепт

  1. Форму для выпечки кексов смазать сливочным маслом и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом (силиконовый форму можно ничем не смазывать). Духовку разогреть до 180С. Муку просеять через сито с солью и ванилином через сито и размешать.
  2. Яйца вбить в миску и взбить миксером до появления пены. Не переставая взбивать яйца, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут до образования светлой пышной массы. Взбивая, влить тонкой струйкой кислое молоко и смешивать до однородной консистенции.
  3. Постепенно ввести в молочную смесь просеянную муку с ванилином и солью, добавить измельченные фрукты или ягоды, вымешать венчиком или лопаткой однородное тесто. Соду погасить несколькими каплями уксуса, добавить в тесто и быстро перемешать. Перелить все в форму для выпечки и отправить ее в разогретый духовой шкаф.
  4. Выпекать кекс на кислом молоке до румяности около получаса. Вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем на 10-15 минут. Снять полотенце, вынуть кекс на блюдо и подавать к столу, украсив на свой вкус. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Тертый пирог с яблоками Тертый пирог с яблоками
90 мин.
Легко
Дрезденский штоллен Дрезденский штоллен
240 мин.
Сложно
Овсяный хлеб Овсяный хлеб
180 мин.
Средне
Сметанный бисквит Сметанный бисквит
45 мин.
Легко
Кекс с вареньем Кекс с вареньем
45 мин.
Легко
Творожный штоллен Творожный штоллен
240 мин.
Средне