Тертый пирог с яблоками

Тертый пирог с яблоками
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (21 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Песочное тесто для тертого пирога:

  • 800 гр муки
  • 3 яйца
  • 200 гр сахара
  • 150 гр майонеза
  • 100 гр сливочного масла или маргарина
  • 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
  • 1 ч.л. лимонного сока

Яблочная начинка для тертого пирога:

  • 2-3 яблока
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. молотой корицы

Рецепт

  1. Сливочное масло или маргарин заранее вынуть из холодильника, порезать небольшими кусочками и оставить на 15-20 минут в комнатной температуре. Затем вбить к подтаявшему маслу сырые яйца по одному, тщательно разминая вилкой до однородности после каждого яйца.
  2. Добавить к полученной смеси майонез, влить лимонный сок и снова перетереть вилкой до однородной консистенции. Всыпать сахар, хорошенько перемешать. Соду погасить несколькими каплями уксуса, добавить в майонезную массу и быстро перемешать.
  3. Постепенно всыпать к полученной массе муку и вымесить мягкое тесто, разделить его на неравные части примерно 3:2. Меньшую скатать в шар, обернуть пленкой и отправить пока в морозилку (минут на 10-15).
  4. Противень или большую форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить туда большую часть теста и равномерно распределить по дну. Яблоки вымыть, очистить от семян и кожуры, порезать мякоть небольшими кусочками. Духовку разогреть до 180С.
  5. Выложить измельченные яблоки на раскатанное по форме или противню тесто, равномерно посыпать их смесью корицы с сахаром. Оставшееся тесто вынуть из морозилки и натереть сверху пирога на крупной терке, отправить все в разогретый духовой шкаф.
  6. Выпекать тертый пирог с яблоками до готовности в течение 35 минут. Вынуть противень/форму из духовки и оставить остывать на несколько минут. Нарезать пирог из песочного теста порционными кусочками и подавать к столу. Тертый пирог вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Дрезденский штоллен Дрезденский штоллен
240 мин.
Сложно
Овсяный хлеб Овсяный хлеб
180 мин.
Средне
Сметанный бисквит Сметанный бисквит
45 мин.
Легко
Кекс с вареньем Кекс с вареньем
45 мин.
Легко
Творожный штоллен Творожный штоллен
240 мин.
Средне
Вафельные трубочки со сгущенкой Вафельные трубочки со сгущенкой
45 мин.
Легко