Творожный штоллен

Творожный штоллен
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Это рецепт самого вкусного творожного штоллена, который надолго запомнится всем, кто его попробует. Приготовление этого ароматного кекса под силу даже детям - проще простого!

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки
  • 250 гр творога
  • 250 гр изюма
  • 200 гр сахара
  • 180 гр сливочного масла (можно замениь маргарином)
  • 150 гр миндаля
  • 2 яйца
  • 50 гр сахарной пудры
  • 1-2 ст.л. рома
  • 15 гр разрыхлителя
  • 10 гр ванильного сахара
  • несколько капель ароматизатора "Горький миндаль" - не обязательно
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло вынуть из холодильника, порезать небольшими кусочками и оставить на 20 минут в комнатной температуре. Изюм сложить в небольшую емкость, залить горячей водой и оставить на 15 минут. Затем слить воду, обсушить изюм салфетками и обвалять в муке.
  2. Миндаль сложить в небольшую миску, залить крутым кипятком и оставить на несколько секунд. Слить кипяток и очистить орехи от кожуры (миндаль легко выдавливается из нее), порубить их небольшими кусочками. Обсушить миндаль и прожарить на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка.
  3. В миску просеять через сито муку с солью и разрыхлителем, добавить сахар, ванильный сахар и размешать. Вбить в полученную массу яйца, влить ароматизатор, ром и тщательно перемешать до однородной консистенции.
  4. Творог выложить к подтаявшему маслу и тщательно растереть до однородности вилкой. Добавить творожно-масляную массу в тесто, тщательно вымесить. Добавить в творожное тесто для штоллена измельченные орехи, изюм и снова перемешать.
  5. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки кексов смазать растительным маслом, выложить тесто и сделать глубокий разрез вдоль всего кекса посередине. Отправить форму в разогретую духовку.
  6. Готовить творожный штоллен около 50 минут при указанной температуре. Вынуть кекс на блюдо из формы, дать немного остыть и обсыпать сахарной пудрой. После этого можно подавать штолен с творогом к чаю.
  7. Но по классическому рецепту нужно продолжить приготовление штоллена таким образом: обернуть кекс пищевой фольгой и оставить до полного остывания. Убрать остывший творожный штоллен в холодильник и настаивать его 3 недели. Готовый рождественский кекс освободить от фольги, обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кекс с вареньем Пышный и ароматный кекс с вареньем отлично подойдет к чаю зимним холодным вечером. Приготовить его - проще простого, а результат превзойдет все ожидания.
45 мин.
Легко
Сметанный бисквит Нежнейший сметанный бисквит просто тает во рту, его можно даже подавать в качестве самостоятельного десерта к чаю. А если покрыть его любимым кремом или глазурью, вы получите очень вкусный пирог, который не стыдно поставить на праздничный стол.
45 мин.
Легко
Овсяный хлеб Овсяный хлеб по этому рецепту получается просто волшебным - нежный и мягкий внутри, с золотистой хрустящей корочкой снаружи.
180 мин.
Средне
Дрезденский штоллен Дрезденский штоллен - это рождественский кекс, рецепт которого принадлежит немецкой кухне. Особенность этого кекса заключается в большом количестве разнообразных орехов и сухофруктов, мимо такого лакомства никто не пройдет мимо!
240 мин.
Сложно
Греческий салат с курицей и йогуртом Греческий салат любят многие, а этот рецепт полюбят все. Нежное куриное мясо в сочетании с йогуртом и виноградом это просто сказка.
60 мин.
Легко
Тертый пирог с яблоками Рассыпчатый тертый пирог с яблоками готовится проще простого, для этого вам понадобится минимум ингредиентов и совсем немного свободного времени. А в результате у вас получится вкусное яблочное лакомство с потрясающим ароматом корицы.
90 мин.
Легко