Кекс с клубникой

Что может быть лучше ароматного кекса из спелой и сочной клубники с золотистой румяной корочкой на завтрак или на десерт? На приготовление вы потратите минимум своих усилий и времени.

Оценить Применить

Время:

90 мин.

Порций:

8 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Европейская кухня

Русская кухня

Способ приготовления:

В духовке

Подойдет на:

Завтрак

Десерт

Ингредиенты

200 гр муки
150 гр сахара
2 яйца
120 гр сливочного масла
100 гр клубники
100 гр йогурта без добавок (классического)
1 ч.л. ванильного сахара
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2015-06-15

Сливочное масло порезать на кусочки небольшого размера и оставить в тепле на 15-20 минут в тепле, чтобы оно подтаяло. Муку просеять через сито вместе с солью и разрыхлителем, размешать.
Взбить сливочное масло до пышности, всыпать тонкой струйкой сахар с ванильным сахаром и взбивать крем до полного растворения сахара. Не переставая взбивать крем, вбить поочередно сырые яйца, хорошенько взбивая после каждого раза.
Постепенно ввести сухую смесь и вымешать однородное тесто. Клубнику очистить от хвостиков, сложить в дуршлаг, промыть и дать стечь воде. Порезать ягоды небольшими кусочками, добавить в тесто и перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить туда тесто с клубникой и отправить в духовку, разогретую до 180С. Выпекать клубничный кекс до румяной корочки около часа. Если верх сильно подгорает - можно накрыть его фольгой.
Вынуть форму, оставить на 5-10 минут остывать. Переложить кекс с клубникой на блюдо, нарезать порционными кусочками и подавать к столу в теплом или остывшем виде. Пряитного чаепития!