Духовые пирожки с клубникой

Духовые пирожки с клубникой
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Духовые пирожки с клубникой и ревенем выходят румяными, ароматными, а начинка невероятно сочной и вкусной. Таких пирожков вы еще точно не пробовали!

Ингредиенты

Творожное тесто дл пирожков с клубникой:

  • 250 гр муки
  • 250 гр жирного творога
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Начинка для пирожков:

  • 200 гр клубники
  • 200 гр ревеня
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. чистой воды
  • 1 ст.л. крахмала

Рецепт приготовления блюда:

  1. Творог желательно протереть через сито или пропустить через мясорубку, можно просто очень хорошо растереть вилкой. Добавить к творогу сырые яйца, сахар, сметану и растереть вилкой или взбить блендером до однородности.
  2. К полученной творожной массе просеять через сито муку с разрыхлителем и солью, тщательно перемешать. Обернуть гладкое и однородное тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на время приготовления клубничной начинки.
  3. Ревень очистить от пленки, промыть и нарезать кубиками со стороной около 1 см. Соединить в кастрюле ревень, половину сахара для начинки, воду и поставить на небольшой огонь.
  4. Периодически помешивая, нагревать ревень в сиропе на слабом огне около 7 минут. Тем временем клубнику очистить от хвостиков, сложить в дуршлаг и промыть. Дать стечь воде, а затем порезать ягоды небольшими кусочками (такими же по размеру, как и ревень).
  5. Теплый ревень переложить в миску, добавить клубнику, оставшийся сахар (можно немного увеличить его количество), всыпать крахмал и перемешать. Тесто вынуть из холодильника, раскатать в тонкий пласт около 5 мм толщиной.
  6. Вырезать из раскатанного теста круги 10-12 см в диаметре. Остатки теста смять, вымесить и снова раскатать, вырезать из них круги. Положить на половину круга теста немного начинки, накрыть второй половинкой теста, плотно защипать края пирожка, придать ему немного овальную форму.
  7. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой и переложить на него изделия из теста с начинкой. В отдельной емкости соединить желток с 1-2 стл. молока, взболтать и смазать полученной смесью поверхность пирожков, отправить противень в разогретую духовку.
  8. Выпекать пирожки с клубникой до румяной корочки около 20-25 минут. Вынуть противень, накрыть легким полотенцем и оставить на 10-15 минут. Снять полотенце и подавать духовые пирожки с клубничной начинкой к столу. Пирожки вкусные и в теплом, и в остывшем виде. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Кекс с клубникой Что может быть лучше ароматного кекса из спелой и сочной клубники с золотистой румяной корочкой на завтрак или на десерт? На приготовление вы потратите минимум своих усилий и времени.
90 мин.
Легко
Пирог с брынзой Картофельный пирог с брынзой готовится проще простого из доступных для всех продуктов. Этот пирог - то, что нужно для сытного перекуса или для пикника на природе.
90 мин.
Средне
Варенье из черешни с косточками Черешневое варенье с косточками проигрывает во вкусе вишневому варенью, но зато ягоды получаются красивее и мягче, так что такое варенье прекрасно подойдет для приготовления и украшения десертов или выпечки.
480 мин.
Средне
Минтай на пару Минтай, приготовленный на пару, получается очень нежным, сочным и просто тает во рту. Порадуйте себя и своих близких вкусным и очень полезным блюдом, которое к тому же готовится проще простого!
30 мин.
Легко
Ребрышки с картошкой в духовке Это полноценный ужин или обед для большой семьи, который готовится быстро, просто и без больших затрат на продукты. Запеченные в духовке свиные ребрышки с картошкой в рукаве
90 мин.
Легко
Квас на солоде Если вы любитель темного и газированного кваса, как в магазине, тогда этот рецепт для вас! Квас на солоде получается таким же как на фото, готовится легко, и получается очень вкусным и в меру сладким.
240 мин.
Средне