Пирожные Ламингтон

Пирожные Ламингтон
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (24 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Бисквит для ламингтонских пирожных:

  • 220-250 гр муки
  • 3 яйца
  • 150 гр сахара
  • 120 мл молока
  • 100 мл растительного масла
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя (полная)

Шоколадный крем для пирожных:

  • 150 мл молока
  • 50 гр черного или молочного шоколада
  • 50 гр сахара
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • + кокосовая стружка - по вкусу

Рецепт

  1. Яйца вбить в миску и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать на высокой мощности еще 3-5 минут.
  2. Должна получиться вот такая светлая и немного густая пенистая масса.
  3. Помешивая ее, влить тонкой струйкой молоко.
  4. Затем растительное масло.
  5. Подмешать муку с разрыхлителем, просеянную через сито.
  6. Взбить тесто на невысокой скорости миксером.
  7. Дно квадратной формы (размеры 20х20 см) застелить пергаментом, бортики смазать растительным маслом. Перелить в форму тесто и отправить в разогретую до 180С духовку.
  8. Выпекать бисквит около получаса. После чего дать ему 10-15 минут остыть.
  9. Перевернуть бисквит на блюдо, снять пергаментную бумагу с низа коржа.
  10. Приготовить глазурь: соединить измельченный шоколад с молоком, какао-порошком, сахаром в небольшой кастрюльке и поставить на небольшой огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и снять с огня.
  11. Остудить смесь до комнатной температуры. По консистенции глазурь должна получиться достаточно жидкой, но однородной.
  12. Нарезать остывший бисквит на 16 одинаковых по размеру кубиков.
  13. Аккуратно и как можно тоньше срезать все края.
  14. Обмакнуть каждый кубик бисквита в шоколадный крем (с каждой стороны держать по 10-15 секунд).
  15. После этого обвалять кубик в кокосовой стружке.
  16. Положить пирожное на плоское блюдо, полить сверху немного кремом и посыпать стружкой.
  17. Таким образом украсить все остальные пирожные и выложить на плоское блюдо. Австралийские пирожные Ламингтон можно подавать к столу сразу же после приготовления! Приятного аппетита.
Похожие рецепты:
Банановый пирог с шоколадом Банановый пирог с шоколадом
90 мин.
Средне
Овсяное печенье с яблоками Овсяное печенье с яблоками
60 мин.
Средне
Торт "Трюфель" Торт "Трюфель"
480 мин.
Сложно
Персиковый коблер Персиковый коблер
45 мин.
Легко
Слоеные улитки Слоеные улитки
60 мин.
Средне
Торт на сковороде со сгущенкой Торт на сковороде со сгущенкой
60 мин.
Легко