Пирожные Ламингтон

Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Подойдет на:
Ингредиенты
Бисквит для ламингтонских пирожных:
- 220-250 гр муки
- 3 яйца
- 150 гр сахара
- 120 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 10 гр ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя (полная)
Шоколадный крем для пирожных:
- 150 мл молока
- 50 гр черного или молочного шоколада
- 50 гр сахара
- 1 ст.л. какао-порошка
- + кокосовая стружка - по вкусу
Рецепт
- Яйца вбить в миску и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать на высокой мощности еще 3-5 минут.
- Должна получиться вот такая светлая и немного густая пенистая масса.
- Помешивая ее, влить тонкой струйкой молоко.
- Затем растительное масло.
- Подмешать муку с разрыхлителем, просеянную через сито.
- Взбить тесто на невысокой скорости миксером.
- Дно квадратной формы (размеры 20х20 см) застелить пергаментом, бортики смазать растительным маслом. Перелить в форму тесто и отправить в разогретую до 180С духовку.
- Выпекать бисквит около получаса. После чего дать ему 10-15 минут остыть.
- Перевернуть бисквит на блюдо, снять пергаментную бумагу с низа коржа.
- Приготовить глазурь: соединить измельченный шоколад с молоком, какао-порошком, сахаром в небольшой кастрюльке и поставить на небольшой огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и снять с огня.
- Остудить смесь до комнатной температуры. По консистенции глазурь должна получиться достаточно жидкой, но однородной.
- Нарезать остывший бисквит на 16 одинаковых по размеру кубиков.
- Аккуратно и как можно тоньше срезать все края.
- Обмакнуть каждый кубик бисквита в шоколадный крем (с каждой стороны держать по 10-15 секунд).
- После этого обвалять кубик в кокосовой стружке.
- Положить пирожное на плоское блюдо, полить сверху немного кремом и посыпать стружкой.
- Таким образом украсить все остальные пирожные и выложить на плоское блюдо. Австралийские пирожные Ламингтон можно подавать к столу сразу же после приготовления! Приятного аппетита.
Похожие рецепты:

90 мин.
Средне

60 мин.
Средне

480 мин.
Сложно

45 мин.
Легко

60 мин.
Средне

60 мин.
Легко