Кекс с вишней
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Любители вишен обязательно оценят этот рецепт кексов. Воздушный бисквит, сочная вишневая начинка и хрустящая корочка сверху - обязательно приготовьте их, вы не пожалеете.
Ингредиенты
- 170-180 гр муки
- 180 гр сахара
- 180-190 гр сливочного масла
- 4 яйца
- 170-180 гр вишни (без косточек)
- 100 мл вишневого сока (из вишен)
- 1-2 ст.л. какао-порошка
- 1 ч.л. картофельного крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
Рецепт приготовления блюда:
- Вишню очистить от косточек и откинуть на дуршлаг, поместить его на кастрюльку/миску, нам понадобится 100 мл сока.
- Масло растопить, растереть с сахаром и ванильным сахаром до его растворения (удобнее всего это делать с помощью миксера). Вбить яйца, продолжать взбивать. Муку просеять через сито в отдельную миску, перемешать с разрыхлителем и постепенно вмешать ложкой в яичную массу.
- Духовку разогреть до 180С, формочки (если не силиконовые) застелить пекарской бумагой или смазать маслом. В тесто добавить какао и два-три раза размешать тесто (так, чтобы остались коричневые полоски). Тестом заполнить формочки, в центр поместить одну-две вишни. Кексы отправить в духовку на полчаса.
- Тем временем сок налить в кастрюльку, слегка нагреть, добавить крахмал и размешать. Постоянно помешивать сок, когда закипит - убавить огонь до слабого и варить до консистенции киселя. Достать кексы, остудить в течение 10 минут, обмакнуть в кисель и дать глазури немного застыть. Приблизительно через 15 минут можно подавать.
Похожие рецепты:
