Хачапури с сыром

Ингредиенты

• 250 мл кефира (можно заменить простоквашей или мацони)
• 350 гр муки
• 250 гр брынзы (можно заменить )
• 1 маленькое куриное яйцо
• 1 ст.л. растительного масла
• пол-ч.л. соды
• пол-ч.л. сахара
• пол-ч.л. соли

Рецепт

1. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью и сахаром в отдельну миску, перемешать. Сделать углубление и постепенно влить кефир, вбить маленькое (или половину большого) яйцо, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Замесить тесто и отправить в холодильник на час.
2. Сыр натереть на крупной терке. Достать тесто, разделить его на несколько небольших частей. Каждую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкую лепешку, положить в центр 2-3 ст.л. натертого сыра. Края лепешки собрать сверху и защипнуть руками, перевернуть лепешку и тонко раскатать скалкой.
3. Разогреть сковороду без масла (желательно антипригарную) и прожарить лепешки с обеих сторон до золотистого румяного цвета. Выкладывать хачапури стопкой, каждый смазывая сливочным маслом, подавать горячими.