Кексы на кефире

Кексы на кефире
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:

Нежные, тающие во рту кексы на кефире, простой рецепт которых под силу даже ребенку. Такое лакомство по достоинству оценят все без исключения.

Ингредиенты

  • 250 мл кефира средней жирности
  • 220 гр муки
  • 200 гр сахара
  • 2 яйца
  • 120 гр сливочного масла или маргарина
  • 100 гр кураги или изюма (не обязательно)
  • 1 ч.л. цедры лимона или апельсина (не обязательно)
  • пол-ч.л. соды (гашеной уксусом)
  • 1/3 ч.л. молотого имбиря (не обязательно)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло или маргарин положить в небольшую емкость и растопить на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Оставить его остывать, сухофрукты залить горячей водой на 10 минут. Цедру натереть на мелкой терке.
  2. Яйца вбить в миску и начать взбивать их миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбивать после этого еще 3-5 минут до образования пышной кремовой массы.
  3. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой чуть теплый маргарин и кефир. Взбивать еще полминуты. Затем добавить гашеную соду, цедру, сухофрукты (предварительно слить воду и просушить их), перемешать. Духовку разоегрть до 180/200С, формочки для кексов смазать маслом и присыпать мукой (силиконовые формочки смазывать не надо).
  4. В кефирное тесто просеять через сито муку и перемешать. Вылить полученное тесто в заранее приготовленные формочки и отправить в разоегртый духовой шкаф. Выпекать кексы на кефире до золотистой корочки около 40 минут.
  5. Проверять выпечку на готовность нужно зубочисткой - проткнуть ею кекс и вынуть. Если она сухая - значит кексы готовы. Вынуть противень с формочками из духовки и оставить на 3-5 минут. Затем переложить кефирные кексы из формочек на блюдо, обсыпать сахарной пудрой и подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Профитроли с семгой Заварные профитроли с начинкой из семги отлично будут смотреться на праздничном столе. Вас приятно удивит результат приготовления по этому простому рецепту.
60 мин.
Легко
Сырные профитроли Сырные профитроли идеально подойдут для любого стола, кроме того они вкусные и ароматные. Приготовить их по этому рецепту очень просто, это сможет сделать даже начинающая хозяйка.
60 мин.
Легко
Профитроли Классический рецепт французской кухни. Профитроли с заварным кремом - выпечка из нежного заварного теста и ароматом ванили оставит после себя незабываемые впечатления.
90 мин.
Средне
Сырное фондю без вина По этому рецепту вы можете приготовить сырное фондю без вина. Это блюдо не отличить от классического с вином, но этот вариант подойдет для людей, которые не употребляют алкоголь или для детских мероприятий.
30 мин.
Средне
Сырное фондю Рецепт приготовления сырного фондю в домашних условиях. Это фондю идеально подойдет для вечеринки или фуршета, все по достоинству оценят такое оригинальное и очень вкусное блюдо.
30 мин.
Средне
Конфеты из сгущенки Простые в приготовлении конфеты из сгущенки понравятся и взрослым и детям. Рецепт под силу даже начинающей хозяйке, он займет у вас всего 20 минут свободного времени.
20 мин.
Легко