Лимонно-творожный кекс

Лимонно-творожный кекс
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (22 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 400 гр творога
  • 350 гр муки
  • 200 гр сахара
  • 3-4 яйца
  • 1 средний лимон
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1-1,5 ч.л. соды

Рецепт

  1. В миску положить теплое сливочное масло и тщательно растереть его вилкой с 150 гр сахара. Добавить творог и еще раз тщательно перемешать.
  2. Лимон вымыть, оба кончика отрезать, порезать его полукольцами и очистить от семечек. Дольки лимона сложить в чашу блендера и измельчить до однородной массы.
  3. Вмешать лимонное пюре в творожную массу. В отдельную емкость вбить яйца, добавить сахар и взбить (можно для этой цели использовать миксер). Смешать творожную массу с яичной, добавить соду и перемешать. Оставить тесто приблизительно на 10 минут.
  4. Духовку разогреть до 200С, форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Когда творожная масса значительно увеличится в объеме, вмешать просеянную через сито муку и аккуратно перемешать.
  5. Выложить тесто в форму и отправить запекаться в духовку на 45-50 минут. Периодически наблюдать за лимонно-творожным кексом, когда он покроется золотистой корочкой и внутри будет сухой (проверять зубочисткой) - вытаскивать его из духового шкафа.
  6. Дать ему остыть 5 минут, нарезать творожно-лимонный кекс на порционные куски и подавать. Можно украсить перед подачей на свой вкус или просто посыпать сахарной пудрой.
Похожие рецепты:
Пирог с яблоками и йогуртом Пирог с яблоками и йогуртом
60 мин.
Легко
Чуррос Чуррос
25 мин.
Средне
Тыквенный пирог Тыквенный пирог
120 мин.
Средне
Пирог из тыквы Пирог из тыквы
45 мин.
Средне
Круассаны с ореховой начинкой Круассаны с ореховой начинкой
30 мин.
Легко
Маковый пирог Маковый пирог
60 мин.
Средне