Чуррос

Чуррос
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (18 голосов)
Время:
25 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 250 мл воды
  • 150 гр муки
  • 3 яйца
  • 90 гр сливочного масла
  • пол-ч.л. корицы
  • пол-ч.л. соли
  • растительное масло опционально
  • 100 гр черного/молочного шоколада

Рецепт

  1. Воду влить в кастрюлю, поставить на огонь, посолить и довести до кипения. Добавить сливочное масло, размешать. Муку просеять в отдельную миску, добавить корицу и перемешать.
  2. Под кастрюлей с кипящей масляной смесью сделать самый слабый огонь. Вспать постепенно мучную смесь, непрерывно помешивать. Тщательно и быстро перемешивать тесто.
  3. Как только масса станет отставать от стенок - снять кастрюлю с огня. Дать тесту остыть, периодически перемешивая его руками, чтобы оно быстрее остывало.
  4. Яйца не сильно взбить (до однородности) и ввести в теплую массу, тщательно вымешать однородное тесто. Заполнить полученным заварным тестом кондитерский мешок.
  5. На сковороде разогреть около 4 столовых ложек растительного масла. Кондитерским мешком (или очень аккуратно столовой ложкой) выкладывать полосочки или круги из теста на разогретое масло.
  6. Жарить чуррос по три-четыре минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Шумовкой переложить готовые чуррос на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитать лишний жир. Дать им остыть несколько минут.
  7. Тем временем растопить шоколад в микроволновке. Подавать чуть остывшие чуррос с шоколадом, чтобы макать в него несладкое печенье.
Похожие рецепты:
Тыквенный пирог Тыквенный пирог
120 мин.
Средне
Пирог из тыквы Пирог из тыквы
45 мин.
Средне
Круассаны с ореховой начинкой Круассаны с ореховой начинкой
30 мин.
Легко
Маковый пирог Маковый пирог
60 мин.
Средне
Слоеное тесто Слоеное тесто
180 мин.
Сложно
Круассаны с шоколадом Круассаны с шоколадом
60 мин.
Средне