Тыквенный пирог

Тыквенный пирог
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Это классический рецепт приготовления тыквенного пирога, именно так готовят тыквенный пирог в Америке на день благодарения. Приготовьте и насладитесь этим нежным пирогом в осеннюю непогоду.

Ингредиенты

  • 0,9 кг тыквы
  • 400 гр пшеничной муки
  • 250 гр сливочного масла
  • 200 гр сахара
  • 200 мл сливок 30%
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. корицы
  • 1/4 ч.л. ванилина
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку просеять через сито в отдельную миску, всыпать соль и перемешать. Добавить масло комнатной температуры и тщательно растереть вилкой до состояния крошки. Одно яйцо взбить до однородности, вмешать в тесто.
  2. Тщательно перемешать, собрать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 40 минут. Тем временем тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть порезать небольшими кубиками.
  3. Сложить тыкву в кастрюлю, залить 0,5 л воды и довести до кипения. После закипания варить около 20-25 минут на небольшом огне до мягкости тыквы. Поместить мякоть тыквы в чашу блендера и взбить до однородной массы в течение минуты.
  4. Полученное пюре по желанию протереть через сито (начинка будет еще нежнее и однороднее). Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.
  5. Тесто вынуть из холодильника и раскатать из него пласт на присыпанной мукой поверхности. Разровнять пласт по дну форму для выпекания и сформировать фортики для будующей начинки.
  6. Поставить основу в духовку на 15 минут. Вынуть и дать 5-10 минут остыть. Тем временем приготовить начинку: тыквенное пюре сложить в одну миску с оставшимися яйцами, начать взбивать миксером.
  7. Постепенно подсыпать сахар, влить сливки и добавить корицу с ванилином. Взбивать миксером до полной однородности, вылить полученную смесь в чуть остывшую основу и поставить тыквенный пирог в духовку на 45-50 минут.
  8. Вынуть форму из духовки, дать остыть 15-20 минут. Разрезать тыквенный пирог на порции и подавать.
Похожие рецепты:
Кофе с яйцом Благодаря этому несложному рецепту вы сможете приготовить ароматный кофе с пеной. Смотрится кофе с яйцом потрясающе, поэтому его можно готовить на праздник или просто для гостей.
10 мин.
Легко
Горячий шоколад с зефиром Порадуйте себя чашкой густого и ароматного горячего шоколада с зефиром. Рецепт его приготовления порадует своей простотой и доступностью ингредиентов.
10 мин.
Легко
Хлебный квас Приготовьте настоящий хлебный квас по этому рецепту в домашних условиях. Квас получается невероятно вкусным, с ароматом хлебной корочки.
60 мин.
Средне
Миндальное молоко Это индийский классический рецепт приготовления миндального молока. Это очень полезный напиток, обогащенный кальцием, витаминами и микроэлементами.
10 мин.
Средне
Смузи из сухофруктов Замечательный вариант для быстрого и полезного завтрака для тех, кто не может есть овсяную кашу в чистом виде. По этому рецепту получается вкусный, ароматный и нежный смузи с сухофруктами.
10 мин.
Легко
Шоколадный коктейль Нежный шоколадный коктейль с приятной консистенцией и кофейным ароматом. Вы останетесь довольны, обязательно попробуйте этот рецепт.
10 мин.
Легко