Маффины на кефире
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 300 мл кефира
- 280 гр муки
- 150 гр сахара (если вы используете изюм - 100 гр)
- 150 гр любых ягод (или 170-100 гр изюма)
- 75 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 10 гр ванильного сахара
- щепотка соды
- щепотка соли
Рецепт
- Начать с приготовления начинки для маффинов на кефире. Изюм залить на 15 минут горячей водой. Ягоды смешать с 1 ст.л. муки, не размораживая их (если вы используете свежие - предварительно заморозить в морозилке).
- Духовку разогреть до 200С, формочки для кексов смазать небольшим количеством масла и присыпать мукой. В миску просеять через сито муку, разрыхлитель и соду, размешать.
- Яйцо вбить в отдельную миску, всыпать соль, сахар и ванильный сахар, взбивать миксером в течение 3-4 минуты до пышности. Не переставая смешивать, влить тонкой струйкой кефир, а потом растительное масло и продолжать взбивать еще пару минут.
- Постепенно добавить сухую смесь, взбивая тесто миксером на низкой скорости. Затем всыпать ягоды или изюм (слить с него воду и просушить салфеткой), размешать. Заполнить формочки тестом примерно на 2/3 и отправить в разогретый духовой шкаф.
- Выпекать маффины на кефире до румяности примерно 15-20 минут. Вынуть формочки с готовыми кексами из духовки и оставить на пару минут остывать. Затем снять формочки и подавать теплые маффины к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кокосовый пирог
45 мин.
Легко
Апельсиновые маффины
50 мин.
Легко
Маффины с яблоками
40 мин.
Легко
Шоколадные капкейки
60 мин.
Легко
Лимонные маффины
40 мин.
Легко
Торт Птичье молоко
180 мин.
Сложно