Маффины с шоколадом

Ингредиенты

• 200 гр муки
• 100 гр сахара
• 150 гр черного или молочного шоколада
• 3 яйца
• 100 гр сливочного масла
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

Рецепт

1. Масло вынуть из холодильника и оставить его на 15 минут в теплом месте. Шоколад порубить ножом на мелкие кусочки и слоить в миску. Поставить ее в холодильник. Муку с разрыхлителем просеять через сито в отдельную миску.
2. Духовку разогреть до 180С, формочки для кексов смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Силиконовые формочки ничем смазывать не нужно. Чуть подтаявшее масло размять вилкой с сахаром.
3. Взбивать масляно-сахарную смесь миксером в течение 2-3 минут до пышности. Не переставая взбивать, вбить туда по одному яйца, продолжать смешивать еще 2-3 минуты до однородной, густой массы.
4. Всыпать измельченный шоколад и перемешать. Добавить мучную смесь и тщательно перемешать до однородности. Выложить тесто с шоколадом в формочки (примерно на 2/3) и отправить в разогретый духовой шкаф.
5. Выпекаются маффины с шоколадом примерно 20-30 минут. Когда кексы примут золотистый оттенок, проверить их готовность зубочисткой. Вынуть готовую выпечку из духовки и оставить на пару минут.
6. Затем достать маффины из формочек и дать им остыть еще несколько минут. Подавать теплыми или остывшими к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!