Творожные маффины

Ингредиенты

• 200 гр творога (желательно пастообразного)
• 200 гр муки
• 200 гр сахара
• 3 яйца
• 150 гр сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара

Рецепт

1. Творог протереть через сито (если он пастообразный - этого делать не нужно). Масло предварительно подержать 15 минут в тепле или немного растопить на водяной бане. В чистую миску просеять через сито муку с разрыхлителем.
2. Всыпать к маслу сахар, ванильный сахар и взбивать миксером до пышности около 2 минут. Затем, не переставая взбивать, вбить яйц по одному. Смешивать еще пару минут до образования однородной кремовой массы.
3. Духовку разогреть до 180С, формочки для кексов смазать маслом и присыпать мукой. Если вы используете силиконовые формочки - ничем смазывать не нужно. В яичную массу добавить творог и взбивать еще 1-2 минуты до однородного состояния.
4. Частями подмешать мучную смесь, тщательно размешивая после каждого раза. Разлить полученное тесто в формочки и отправить выпекаться. Готовить творожные маффины примерно 15 минут до румяности.
5. Когда кексы примут золотистый оттенок, вынуть их и оставить на пару минут в формочках. Достать маффины с творогом из формочек, украсить на свой вкус и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!