Маффины с вишней

Ингредиенты

• 200 гр муки
• 175 мл молока
• 175 гр вишни (очищенной от косточек)
• 125 гр сливочного масла
• 5 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• 2 ч.л. разрыхлителя

Рецепт

1. Муку просеять через сито в отдельную миску вместе с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешать. В отдельную миску вбить яйцо, добавить сахар и влить растопленное сливочное масло (заранее растопить его и остудить).
2. Взбить яйцо с сахаром и маслом до однородности. Духовку разогреть до 180/200С, формочки смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями (силиконовые можно просто сбрызнуть водой). Вишню промыть и откинуть на дуршлаг, дать ей стечь от лишней жидкости.
3. В цетре сухой смеси сделать углубление и влить туда яичную массу. Подсыпая с краев муку, замесить однородное тесто. Добавить вишню и снова перемешать. Разложить полученную массу по формочкам и отправить в разогретый духовой шкаф.
4. Выпекать маффины с вишней около 20 минут до готовности. Вынуть формочки из духового шкафа и оставить остывать на 10 минут. Подавать маффины с вишней теплыми к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!